< Böngészés > Főoldal / Életképek/bulvár / Blog article: A kenyér

| Mobile | RSS

A kenyér

2010. május 10. | hozzászólás | Életképek/bulvár

Mint szónak karakterisztikus jelentése van az emberek számára. Mindegy melyik földrészen, annak mely szegletében, milyen nyelven hallják meg… Kenyér! E szó szemantika is, meghittséget gerjeszt az agyi működésben! Lehet a termék neve, fehér, félbarna, barna, rozsos, kukoricás, korpás burgonyás, gluténmentes… stb. Az biztos, a kínálat találkozik a kereslettel! Szent István korában – két ezer éve – is tiszteltük a kenyeret, ami a napjainkat meghatározóvá tette. Nélküle az élet szürkévé, s elviselhetetlenné válna. A világi kultúráknál, életközösségeknél vannak be vált kenyérfajták. Pl, a franciáknak bagett, az olaszoknak focaccia, a németeknél az elmaradhatatlan rozskenyér, s természetesen nálunk a kovászolt fehér kenyér!! Érdekeségként. – a hazai kenyérfogyasztás egy/fő//év/50kg. Ez KSH adat. Ha a kereskedelmi láncok, beszerzési centrumok (CBA) kenyér választékát veszem figyelembe, – több mint húszféle fajtából válogathatunk nap, mint nap – talán nem valós a fenti adat! Ez nem semmi. A fogyni vágyók úgy vélik, a kenyér hizlal! Ez nem igaz, mivel 10 dkg kenyér 180 – 380 kcal között fodrozódik. Érdemes a vásárlás előtt megnézni a címkét hölgyeim, s elolvasni a rajta lévő információt, a tápanyagtartalomról, s összetételéről, azaz, fontos mennyi sót tartalmaz. E hírt, a nátrium tartalom sora jelzi! Megtévesztő, pl, a barna kenyér színét adó komponens a karamell, (!) vagy a melasz! (színező anyagok) Mivel ezek szóródása meglehetősen hizlal. Azonban, nem mindegyik barna kenyér tartalmaz teljes kiőrlésű rostokat. Figyelem! Malátával színezett csoki színű kenyerek is találhatók a polcokon. Érdemes ebből a fajtákból választani. Nemcsak a színük, hanem a tartalom miatt is, ami meghatározó. Tisztelt olvasóim! Az ár önmagában nem jelent minőséget! Arra figyeljenek, hisz nem minden moderált kenyér vásárlásakor lehet spórolni. A helyi pékségek színes választéka, néha megtévesztő. Ám, az igényes vásárló a pénzéért a drágább, jobb minőségű termékek felé fordult. Erre a kis pékségek a tájjellegű minőséget lovagolták meg, pl, a sok magvas, különleges, csemege pékáruk… stb. illetve, a házi receptek alapján készített kenyérfajták előállításával csábítják át – vissza, fogyasztóikat. Tisztelt leendő s jelenlegi vásárlók, kívánom Önöknek, találják, meg a családjuk kedvenc kenyér-pékáru szakboltját s ezzel meg szűnnek a keserves hétköznapjaik.

Leave a Reply 1145 megnézve, 2 alkalommal mai nap |