< Böngészés > Főoldal / Kultúra / Blog article: Német fonott kalács recept

| Mobile | RSS

Német fonott kalács recept

2010. december 25. | hozzászólás | Kultúra

Német fonott kalács recept

* előkészület: 45 perc
* sütés: 45 perc

közepes
hozzávalók 8 főre

A tésztához:

* 0,5 l tej
* 200 g cukor
* 50 g élesztő
* 1 kg liszt
* 1 citrom héja
* 2 tojás
* 200 g margarin
* kevés só
* 1 tk aroma (rum, vanília, mandula)
* kb. 200 g marcipán

A tetejére:

* 1 tojás
* kevés cukor
* kevés só
* cukor
* reszelt mandula

story

Ennek az isteni kalácsnak a receptjét párom hozta haza, egyik német ismerősétől kapta. Azonnal ki kellett próbálni és nagyon megérte. A sok marcipán miatt nem egy olcsó süti, de ezt kár lett volna kihagyni. Még nekem is, pedig én nem igazán rajongok a marcipánért. Hát még, ha valaki önmagában is szereti!
(A recept egyébként eredetileg nem írta, de én kikentem a tepsit vajjal.)
elkészítés

1. A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
2. A liszt közepébe beletesszük a hozzávalókat (maradék cukor, citromhéj, tojások, tejben felfuttatott élesztő, vaj, só, aroma) kivéve a marcipánt!
3. Összedolgozzuk, jól megdagasztjuk a tésztát.
4. Ezután fedjük le és pihentessük meleg helyen 2 órán át.
5. Tépkedjük a marcipánt apró (mogyoró vagy mandula méretű) darabokra.
6. Vegyük két részre a tésztát, majd mindkét felet osszuk három-három részre. A tésztát megnyújtjuk (kézzel széthúzzuk a két végét, kb. tepsi hosszúságúra) és belenyomkodjuk a marcipándarabokat (gyakorlatilag belehajtogatjuk).
7. Fonjuk össze a marcipános “tésztarudakat”, (így két fonatot kapunk) akár már a tepsiben, hogy ne kelljen pakolászni. (Ha van még maradék marcipánunk, a résekbe is nyomkodhatunk belőle bőven, annál finomabb lesz.)
8. Keverjünk össze 1 tojást kevés sóval és cukorral, és kenjük meg vele a kalácsokat.
9. Végső simítások: alaposan hintsük meg a fonatokat cukorral, majd reszelt mandulával.
10. Végül toljuk be őket a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 45 percre.

sütési hőfok: 180 °C
sütési mód: alul-felül sütés
forrás nosalty

Leave a Reply 433 megnézve, 1 alkalommal mai nap |
Tags: