< Böngészés > Főoldal / Konyhaművészet / Blog article: Mandarinos piskótaszendvics

| Mobile | RSS

Mandarinos piskótaszendvics

2011. április 3. | 12 hozzászólás | Konyhaművészet

(kb. 12 darab)

Hozzávalók:
Tésztához:

4 tojás (közepes méretű)
1 tojássárgája (közepes méretű)
70 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
80 g búzaliszt
1 késhegynyi Dr. Oetker Sütőpor

Töltelékhez:

4 levél Dr. Oetker Lapzselatin
Kb. 175 g mandarin (konzerv)
2 evőkanál befőtt lé
2 evőkanál citromlé
125 g zsírszegény túró
1 evőkanál porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
200 ml hideg habtejszín

Díszítéshez:

Kevés porcukor

Előkészítés:

A befőttet levét felfogva jól lecsöpögtetjük. A tepsit (30 x 40 cm) sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A tojásokat és a tojássárgáját habosra verjük. Fokozatosan hozzáadjuk a vanillincukorral elkevert cukrot, és további 2 percig keverjük. A lisztet a sütőporral elkeverjük, és a masszához szitáljuk. Majd a tésztát a tepsibe töltjük, tetejét elsimítjuk. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 3-4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 8 perc

A megsült tésztát a sütőpapírral kifordítjuk, sütőrácsra téve hagyjuk hűlni. Majd lehúzzuk tetejéről a sütőpapírt, és 10 x 10 cm négyzetlapokra vágjuk.
A lapzselatint a tasakon lévő használati utasítás alapján beáztatjuk. 2 evőkanál befőtt levet a citromlével felmelegítjük, majd hozzáadjuk a beáztatott lapzselatint. A túrót a cukorral és vanillincukorral elkeverjük. Először 4 evőkanállal, majd a többi túrókrémet is a zselatinos folyadékhoz keverjük. A tejszínt kemény habbá verjük. Amikor a krém zselésedni kezd, hozzáforgatjuk a tejszínhabot. Végül a tölteléket habzsákba töltjük. A mandarin gerezdeket átlósan a tészta közepére halmozzuk, egy adag krémet a mandarinra nyomunk, majd a tésztával betakarjuk. A süteményt min. 1 órára hűtőszekrénybe helyezzük, porcukorral meghintve tálaljuk.
forrás:mindmegette

Leave a Reply 422 megnézve, 1 alkalommal mai nap |