< Böngészés > Főoldal / Konyhaművészet / Blog article: Málnás mascarponekrém vaníliahabbal

| Mobile | RSS

Málnás mascarponekrém vaníliahabbal

2011. augusztus 25. | 11 hozzászólás | Konyhaművészet

Vaniliahab elkészítése/tálalás

Előző nap a zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk; a málnát leturmixoljuk, átpasszírozzuk, Hozzáöntjük a likőröket, a gránátalmaszirupot, a narancs levét. Addig forraljuk, amíg kb. 2 dl-re nem csökken a mennyisége. Levesszük a tűzről és elkeverjük benne a kinyomkodott zselatint. Langyosra hagyjuk hűlni. A mascarponét összekeverjük a vaníliás cukorral, a zöldcitrom levével és héjával. Eldolgozzuk a likőrös málnalével, és másnapig hűtőszekrénybe tesszük.

Másnap elkészítjük a vaníliahabot: kevés tejszínt felforrósítunk, feloldjuk benne a kurkumát, majd hozzákeverjük a többi tejszínhez a vaníliás cukorral együtt. Kemény habbá verjük. (Habszifonban is elkészíthetjük.)
Tálalás

A málnakrémet desszertes tányérokra adagoljuk, a vaníliahabbal körítjük, és a gyümölcsökkel díszítjük
forrás:ma.hu

Leave a Reply 316 megnézve, 1 alkalommal mai nap |
Tags: