< Böngészés > Főoldal / Konyhaművészet / Blog article: Nem csak tésztát esznek az olaszok //Non solo gli italiani mangiano la pasta

| Mobile | RSS

Nem csak tésztát esznek az olaszok //Non solo gli italiani mangiano la pasta

2011. szeptember 25. | hozzászólás | Konyhaművészet

Tény, hogy Olaszországban a tésztáknak jutott vezető szerep, de szaftos ételek mellé szintén szívesen fogyasztanak polentát is az olaszok, mely méltó helyettese lehet a tésztának, burgonyának vagy a rizsnek is.

A kukoricalisztből készülő köret régen inkább a szegények eledele volt, (Erdélyben is nagy divatja volt egyébként az olasz polentához hasonló puliszkának), de mára már a trendi éttermek étlapján is állandó szereplő.

Remek társa például a szépia halnak, melyet a hal saját tintájából készülő, fekete szósszal tálalnak.

Az elkészítéséhez mindössze (20 dkg) kukoricalisztre, (5dl) vízre, sóra és egy kis vajra lesz szükség:

Először tedd fel a vizet forrni és sózd meg egy picit. Amikor forr a víz, öntsd bele a kukoricalesztet és állandó kevergetés mellett főzd meg, míg egy sűrű masszát nem kapsz. Ekkor keverd bele a vajat, majd öntsd egy külön tálba, ahol megdermedhet. Amikor kihűlt, szeleteld fel és tálald.

Szaftos húsokhoz nagyon jól passzol ez az olasz módra készített “puliszka”, amit még tovább lehet turbózni például reszelt sajt hozzáadásával. Jó étvágyat!
================================================
Olasz parajgombóc

Olasz parajgombóc – olasz receptek az Olasz PortálonEgy új recept mindig jól jön, hát ha még olasz! 🙂

Nézzük, hogy milyen hozzávalókra lesz szükségünk:

paraj
sajt
liszt

50 dkg paraj (mirelit)
20 dkg sajt
1 tojás
szerecsendió
vaj
30 dkg liszt

feketebors

A parajt olvasszuk fel. Tegyük szitára, és nyomkodjuk ki a levét.

Adjuk hozzá a sajt háromnegyed részét, a tojást, és nagyon jól keverjük össze, majd öntsünk hozzá lisztet, fűszereket és jól dolgozzuk el. A tésztából formáljunk kis gombócokat és lobogó vízben főzzük ki.

Ha elkészült, feljön a víz tetejére. Szűrőkanállal vegyük ki, és csepegtessük le.

Tegyük mély tálba, locsoljuk meg olvasztott vajjal, szórjuk rá a maradék sajtot. Jó étvágyat!

Forrás: etelreceptek.hu

Non solo gli italiani mangiano la pasta

Infatti, in Italia, la pasta ha avuto un ruolo di primo piano, ma i piatti succulenti sono anche felice di mangiare polenta, l’italiano, che è un degno sostituto per le patate, pasta o riso.

La farina di mais usato per guarnire cibo è stato piuttosto basso (in Transilvania era altrimenti in un modo simile a quello italiano polenta polenta), ma ora il menu del ristorante alla moda anche incluso una costante.

Muoiono grande compagno di seppia, che è a base di pesce tintájából sugo nero è servita.

L’unica preparazione (20 g), farina di mais (5DL), acqua, sale e un po ‘di burro è la seguente:

In primo luogo, mettere l’acqua a bollire e sózd un po ‘. Quando l’acqua bolle, versare in un kukoricalesztet e cuocere mescolando fino ad ottenere una pasta spessa. Quindi mescolare il burro, poi versare in una ciotola a parte, dove megdermedhet. Lasciar raffreddare, affettare e servire.

Carne succosa che si adatta molto bene nello stile italiano fatto “poltiglia”, che può essere ulteriormente avvicinando l’esempio con l’aggiunta di formaggio grattugiato. Buon divertimento!
================================================
Italia parajgombóc

Parajgombóc Italia – ricette italiane del portale italiano di una nuova ricetta è sempre a portata di mano, quindi se siete italiani! 🙂

Vediamo cosa gli ingredienti necessari:

spinaci
formaggio
farina

50 once spinaci (surgelati)
20 g di formaggio
1 uovo
noce moscata
burro
30 g di farina
sale
pepe nero

SPINACI sciogliersi. Luogo setaccio, e comprimerlo il succo.

Aggiungere tre quarti del formaggio, le uova e mescolare molto bene, poi, aggiungere la farina, le spezie e ben lavorare fuori. Far riposare l’impasto formate delle palline piccole e far bollire in acqua e bandiera.

Al termine, l’acqua arriva in cima. Cucchiaio filtro, rimuovere e scolare.

Mettere un piatto fondo, cospargere con il burro fuso, cospargete il formaggio rimanente. Buon divertimento!

Fonte: etelreceptek.hu

Leave a Reply 404 megnézve, 1 alkalommal mai nap |