< Böngészés > Főoldal / Konyhaművészet / Blog article: Fekete-erdő torta (rumos meggyel)

| Mobile | RSS

Fekete-erdő torta (rumos meggyel)

2013. április 14. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet

Hozzávalók:

A tésztához:
8 tojás
16 dkg cukor
17 dkg rétesliszt
3 dkg kakaópor
csipet só
A töltelékhez:
40 dkg kimagozott (házi) rumos meggy levével együtt
1 csomag vaníliás pudingpor
6 dkg cukor
20 dkg (házi) meggylekvár
1 teáskanál őrölt fahéj
7,5 dl tejszín
3 csomag habfixáló
5 dkg finom szemcsés cukor
2 csomag vaníliás cukor
A tetejére:
meggyszemek
10 dkg étcsoki forgács

Elkészítés:

A tésztához a hozzávalókból kerek piskótalapot sütünk egy 26 cm-es kapcsos formában. Teljesen hagyjuk kihűlni, és keresztben 3 egyforma lapra vágjuk. (Előző nap szoktam megsütni, másnap szebben szeletelhető, mint frissen.)

A meggyet lecsöpögtetjük, 12 szemet félreteszünk, a többit kimagozzuk. A meggy levéből a lapok locsolásához félreteszünk, a többit a cukorral és a pudingporral, összefőzzük, majd elkeverjük benne a meggyet, a meggylekvárt, fahéjjal ízesítjük és kihűtjük.

A hideg tejszínt a cukrokkal és a fixálóval kemény habbá verjük.

Az alsó lapot meglocsoljuk a félretett meggy levével, elosztjuk a meggytöltelék felét rajta, és bevonjuk tejszínnel. A középső lappal is így járunk el. A fedőlapot is meglocsoljuk, majd bevonjuk az oldalát és a tetejét tejszínnel.

A torta szélére nyomunk 12 tejszínrózsát, a félretett meggyszemeket ráültetjük, és közepére halmozzuk a csokoládéforgácsot.

Tálalás előtt néhány óra dermedési-érési időt hagyjunk a tortának!

forrás:mindmegette. hu

Leave a Reply 357 megnézve, 1 alkalommal mai nap |