< Böngészés > Főoldal / Konyhaművészet / Blog article: Hortobágyi palacsinta

| Mobile | RSS

Hortobágyi palacsinta

2013. október 4. | 2 hozzászólás | Konyhaművészet

Hozzávalók:

A palacsintához:
25 dkg liszt
2 tojás
csipet só
0,5 dl Vénusz olaj olaj
3 dl tej
3 dl szódavíz
a sütéshez Vénusz olaj olaj
A töltelékhez:
1 kg csirkehús (comb, mell)
2 fej vöröshagyma
2 zöldpaprika
2 paradicsom
3 kanál Vénusz olaj olaj

bors
pirospapika
1 kanál liszt
2 dl tejföl
1 csokor zöldpetrezselyem

Elkészítés:

A palacsinta összetevőit csomómentesre keverjük, majd 30 perc pihentetés után kevés olajon palacsintákat sütünk belőle.

A hagymát felkockázzuk, és dinsztelni tesszük az olajra, félidőben hozzáadjuk az ugyancsak kockára vágott paprikákat, majd a megmosott, feldarabolt húsdarabokat, sorrendben utána a paradicsomot is. Felöntjük annyi vízzel, hogy ujjnyira ellepje, sózzuk, borsozzuk, pirospapikázzuk, majd készre főzzük.

A lisztet csomómentesre keverjük egy kevés vízzel, behabarjuk vele a paprikás csirkét, majd tovább főzzük még pár percig. Ha szükséges, pótoljuk az elpárolgott folyadékot.

A húsokat kivesszük a hagymás-paprikás alapból, és kissé lehűtjük. A fenmaradó alapot botmixerrel pürésítjük, tejföllel és aprított zöldpetrezselyemmel ízesítjük.

A húsdarabokat kicsontozzuk, apróra vágjuk, 1-1 jó kanálnyit teszünk a palacsintákra, majd mindegyikre 1-1 kanál szószt is öntünk.

A palacsintákat összetekerjük, a szósszal leöntve tálaljuk.
Megjegyzés:

Finom úgy is, ha a palacsintatekercseket bundázzuk és kisütjük.

forrás:mindmegette.hu

Leave a Reply 297 megnézve, 2 alkalommal mai nap |