< Böngészés > Főoldal / Konyhaművészet / Blog article: Áfonyás-gesztenyés bejgli

| Mobile | RSS

Áfonyás-gesztenyés bejgli

2014. november 30. | hozzászólás | Konyhaművészet

Áfonyás-gesztenyés bejgli

galéria megnyitása
Hozzávalók:

A tésztához:
50 dkg liszt
8 dkg cukor
2 tojás + 1 a kenéshez
1,5 dl tej
1,5 teáskanál szárított élesztő vagy 2,5 dkg nyers élesztő
16 dkg vaj

A töltelékhez:
80 dkg gesztenye
5 dkg cukor
5 dkg vaj
5-10 dkg fagyasztott áfonya

Elkészítés:

A tésztához az élesztőt felfuttatjuk a meleg cukros tejben, majd hozzákeverjük a lisztet, a cukrot, sót, a 2 tojást és az olvasztott vajat. Fényesre dagasztjuk, majd meleg helyen kétszeresére kelesztjük.

A töltelékhez a gesztenyéket hideg vízben feltesszük főni, majd forrás után további fél óráig főzzük. Ha megfőtt, akkor egyszerre néhány szemet a vízből kivéve még melegen megpucolunk. A gesztenyéket villával vagy robotgéppel összetörjük, majd cukorral (és ízlés szerint rummal) ízesítjük. Olvasztott vajat keverünk hozzá.

Ha a töltelék kihűlt, akkor az ujjnyi vastagra kinyújtott tésztára kenjük, és meghintjük fagyasztott áfonyával. Feltekerjük, több helyen villával megszurkáljuk, és megkenjük tojással.

Előmelegített sütőben 45 percig aranybarnára sütjük.

forrás:mindmegette.hu

Leave a Reply 701 megnézve, 1 alkalommal mai nap |