< Böngészés > Főoldal / Konyhaművészet / Blog article: VARGABÉLES

| Mobile | RSS

VARGABÉLES

2019. április 30. | hozzászólás | Konyhaművészet
Kard Sándorné

KGIZIKE

75 percbonyolultátlagos

HOZZÁVALÓK

  • 1 csomag réteslap (vagy leveles tészta)
  • 15 dkg cérnametélt
  • 5 dkg vaj
  • 40 dkg túró
  • 2 dl tejföl
  • 3 db tojás
  • 4 ek kristály cukor
  • 2 csomag vaníliás  cukor
  • 5 dkg mazsola
  • citromhéj (reszelt)
  • olaj

ELKÉSZÍTÉS

  • A cérnametéltet enyhén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, hideg vízzel átmossuk. Jól lecsepegtetjük és hagyjuk teljesen kihűlni. 
  • A túrót egy tálba tesszük, villával kicsit összetörjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a vajat, a tejfölt, a 2 tojás sárgáját, valamint a mazsolát, és alaposan összekeverjük.
  • A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd apránként, óvatosan a túrós masszához keverjük. A teljesen kihűtött vajjal összekevert tésztát a túrós-habos masszával óvatosan összeforgatjuk.
  • Egy 30 x 20 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd egy réteslapot helyezünk bele úgy, hogy a tepsi oldalát is befedje. Ezután lekenjük olajjal, majd rárakunk még egy réteslapot, újra lekenjük olajjal, és rátesszük a harmadik réteslapot, de azt már nem kenjük le olajjal.
  • Ezután a réteslapra ráöntjük a tésztás-túrós masszát, majd a tetejét egyenletesen elsimítjuk. A töltelék tetejét befedjük egy réteslappal, majd olajjal lekenjük, ráhelyezünk egy második réteslapot, és szintén lekenjük olajjal. Végül ráhelyezünk egy harmadik réteslapot, majd beolajozzuk. 
  • 160 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és közepes hőmérsékleten 40-45 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve 15-20 percig pihentetjük. Tálalás előtt a sütemény tetejét porszirup ” target=”_blank”>cukor ral megszórjuk, majd ízlés szerint felszeleteljük.
  • forrás:mindketten.hu
Leave a Reply 106 megnézve, 2 alkalommal mai nap |