< Böngészés > Főoldal / Konyhaművészet / Blog article: FRANKFURTI LEVES PIRÍTOTT VIRSLIVEL

| Mobile | RSS

FRANKFURTI LEVES PIRÍTOTT VIRSLIVEL

2020. május 17. | hozzászólás | Konyhaművészet
Rozsnyai Gabriella

GABY532 4.5/5 

HOZZÁVALÓK

  • 60 dkg kelkáposzta
  • 40 dkg burgonya
  • 10 dkg sárgarépa
  • 1 fej vöröshagyma (közepes)
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3 ek olaj
  • 2 ek liszt
  • 2 dl tejföl
  • 1 tk őrölt paprika
  • 1 tk majoránna
  • 1 tk őrölt kömény
  • 1 kávéskanál őrölt bors
  • 25 dkg frankfurti virsli
  • 1 tk ecet

Frankfurti leves III.Frankfurti leves VI.Frankfurti leves V.

ELKÉSZÍTÉS

  • A kelkáposztát leveleire szedjük, a leveleket félbehajtjuk, a vastag középső ereket kivágjuk, és csíkokra aprítjuk. A burgonyát felkockázzuk, a répát vékonyan felkarikázzuk, a vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk. A virslit felkarikázzuk.
  • A kelkáposztát és a burgonyát a répával feltesszük főni kb. 1-1,5 liter vízben. Megsózzuk, megborsozzuk, majorannával és köménnyel ízesítjük, majd puhulásig főzzük.
  • Közben egy serpenyőben a virslit pár csepp olajon megpirítjuk, majd félretesszük.
  • Az olajból és a lisztből rántást készítünk, amin megpirítjuk a vöröshagymát, majd az áttört fokhagymát. Egy percig pirítjuk, félrehúzzuk, és meghintjük pirospaprikával, majd elkeverjük benne a hideg tejfölt és 1 dl hideg vizet, hogy folyékony legyen a rántás. Hőkiegyenlítés után a leveshez keverjük.
  • Visszatesszük a tűzhelyre, újraforrásig keverjük, szükség szerint tovább fűszerezzük. Hozzáadjuk a virslit, néhány percig lassan együtt főzzük, közben pár csepp ecetet is adunk hozzá. Kicsit pihentetjük, és tálaljuk.
  • forrás: Bors online
Leave a Reply 41 megnézve, 1 alkalommal mai nap |