< Böngészés > Főoldal / Archive by category 'Konyhaművészet'

| Mobile | RSS

Trifle, az angol krémdesszert

Trifle, az angol krémdesszert A tiramisu óta nem titok: mindenki szereti az egyszerűen elkészíthető krémes desszerteket. Az olaszok nagyágyúja után most itt az újabb nyári desszertcsoda, az angolok csekélysége, a trifle. Finomságok halmozva: ez a trifle Finomságok halmozva: ez a trifle A trifle és tiramisu között vont párhuzam azért is helytálló, mert nagyjából egy időben […]

[ Tovább ] 2014. május 30. | 91 hozzászólás | Konyhaművészet |

Gyors mikrós süti 5+5 perc alatt

Elkészítési idő: 15 perc Gyors mikrós süti 5+5 perc alatt Hozzávalók: 6 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor 2 evőkanál kakaópor 4 evőkanál Vénusz olaj 4 evőkanál tej 3 evőkanál szódavíz vagy ásványvíz 1 tojás 1 kis teáskanál sütőpor ízlés szerint meggy- vagy barackbefőtt, esetleg friss gyümölcs Elkészítés: A hozzávalókat egy nagyobb mikrózható tálban csomómentesre összekeverjük, […]

[ Tovább ] 2014. május 27. | hozzászólás | Konyhaművészet |

A pálinka a magyar gasztronómia egyik legfőbb értéke

A pálinka a magyar gasztronómia egyik legfőbb értéke A magyaroknak olyan értékes kincs a pálinka, mint például az oroszoknak a vodka, a franciáknak a konyak vagy a skótoknak a whisky. A pálinka a magyar kultúra részét képezi és a magyar gasztronómia egyik legfőbb értéke – mondta a Vidékfejlesztési Minisztérium élelmiszerlánc-felügyeletért és agrárigazgatásért felelős államtitkára a […]

[ Tovább ] 2014. május 27. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Tavaszi erő a medvehagymában

Medvehagyma levelei egy vágódeszkán, mellette fehér kés. A gyógynövénygyűjtők, természetkedvelők, sétálgatók és egész családok örülnek minden kora tavasszal a medvehagyma hajtásainak. A fiatal levelek erősítő tulajdonságai a hosszú tél után különösen keresettek. Otthon a leveleket langyos folyó víz alatt alaposan megmosva, egy jól záródó frissen tartó dobozban néhány napig tárolhatjuk. Tavasszal a medvehagymát frissen fogyaszthatjuk, […]

[ Tovább ] 2014. április 20. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Vendégposzt: Kína és a tészták

Vendégposzt: Kína és a tészták Ma rendhagyó, de a jövőben előreláthatóan nem szokatlan módon, vendégszerző tollával ékeskedik a blog. A köreinkben régóta kommentelő, olykor kötekedő, nem ötvenes pacák virágelvtárs követte el az alábbi esszét. Ez egyúttal azt is jelenti, hogy ekézni is csak őt szabad, ha valami nem tetszik, de bízom benne, hogy inkább pozitív […]

[ Tovább ] 2014. április 16. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Ismeri a vietnami konyhát? Fogadjunk, hogy nem!

  Írta: Jancsa János – 2014-04-16 09:37 Gyerekek, lehet, hogy újdonságot mondok ezzel, de a vietnami konyha nem csak egyféle kajából áll! Oké, hogy már kövérre tömted a fejedet a pho levessel, és több bánh mi sem fér beléd, de itt az idő ahhoz, hogy mutassunk valami újat, így legközelebb ha a helyi étterembe látogatsz, […]

[ Tovább ] 2014. április 16. | hozzászólás | Konyhaművészet |

25 ezer a legolcsóbb menü Gattyán György éttermében

25 ezer a legolcsóbb menü Gattyán György éttermében Kétfajta menüsorból választhatnak a vendégek Gattyán György üzletember kedden nyílt éttermében, az olcsóbb 25 ezer forintba kerül. Mind a két menüsorhoz plusz 14 ezer forintért kérhetünk borválogatást. A VIP-megnyitón Craig David lépett fel, a séf Dubajból érkezett. Megnyitott Gattyán György üzletember étterme az Andrássy úton található, szintén […]

[ Tovább ] 2014. április 15. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Magyaros tejfölös burgonyaleves újhagymával

Magyaros tejfölös burgonyaleves újhagymával Hozzávalók (4 személyre): • 50 dkg burgonya • 8 szál újhagyma • 2 dkg őrölt pirospaprika • 1 ek. sertészsír • 1 dl tejföl • 1 ek. liszt • só Elkészítési mód: A héjától megtisztított burgonyát felkockázzuk, 2 szál újhagymát apróra vágunk, majd zsíron megpirítjuk, meghintjük őrölt pirospaprikával, felöntjük 8 dl […]

[ Tovább ] 2014. április 10. | 92 hozzászólás | Konyhaművészet |

Pácolt bárány tárcsán sütve

Pácolt bárány tárcsán sütve Elkészítési idő: több, mint 90 perc Hozzávalók: 6-8 szelet bárányhús (lehet lapocka, combfilé, gerincfilé stb.) 3 dl olívaolaj 3 evőkanál apróra vágott rozmaring 4-5 gerezd fokhagyma 2-3 egész babérlevél 1 evőkanál méz só őrölt bors Elkészítés: A páchoz az olajat elkeverjük a rozmaringgal, a sóval, a borssal és a mézzel, beletörjük […]

[ Tovább ] 2014. április 10. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Gasztronómiai forradalmat szeretne a Balatoni Kör

Gasztronómiai forradalmat szeretne a Balatoni Kör A helyi termékek és kezdeményezések népszerűsítésével, nagyobb összefogással “gasztronómiai forradalmat” szeretne elérni a tó partján a Balatoni Kör. Váli Péter borász a szerdai budapesti, Badacsony New Yorkban elnevezésű rendezvény előtt tartott sajtótájékoztatón elmondta, hogy a badacsonyi termelők kezdeményezésére létrejön a Balatoni Kör, melynek alapításában pénteken húsz vezető borász és […]

[ Tovább ] 2014. március 19. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Nagyböjti ételek: a mákos metélttől a ciberelevesig

Nagyböjti ételek: a mákos metélttől a ciberelevesig A hamvazószerdától húsvétvasárnapig tartó időszak a testi-lelki megtisztulás ideje. A régebbi időkben hívták negyvenlőbűtnek és egyszerűen bűtnek is. Kezdetben a keresztelésre való felkészülési idő volt, ugyanis az ősegyházban évente mindössze kétszer kereszteltek: húsvétkor és pünkösdkor. A csecsemőkeresztelések elterjedése után vált a nagyböjt a bűnbánattartás és a böjtölés idejévé. […]

[ Tovább ] 2014. március 12. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Almás palacsinta csokiöntettel, tejszínhabbal

Almás palacsinta csokiöntettel, tejszínhabbal Adag: 4, Elkészítési idő: 40 perc, Hozzávalók 4 főre 4 tojás 20 dkg liszt 4 dl tej 4 alma cukor só fahéj olaj a sütéshez tejszínhab főzőcsokoládé Elkészítés A palacsintákat készre sütjük a szokásos módon. Az almát lereszeljük, cukorral, fahéjjal ízesítjük, és a kisütött palacsintába töltjük. A főzőcsokit megolvasztjuk, a palacsintára […]

[ Tovább ] 2014. március 7. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Egy falat Óbuda…A kiskocsmai hangulat szerelmeseinek.

Egy falat Óbuda A kiskocsmai hangulat szerelmeseinek. Kockás abrosz, házias ízek. A Zöld Kapu a múlt évezredben nyílt családi kisvendéglő és étterem. Az Óbudai hagyományokat követi építészetileg, berendezésében, szín és íz világában, ital választékában. Ebben segítségünkre volt a család emlékezete, ami Óbudáról már az első világégés előttről tudósított, és a helyi hagyományőrző kör, a Braunhaxler. […]

[ Tovább ] 2014. március 5. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Frissítő leves, magyaros főfogás

Frissítő leves, magyaros főfogás Kedves Olvasó! Ebben a meleg, tavaszias időben a kellemesen frissítő leves után egy színpompás főételt ajánlok, amely a hazai konyha egyik legkedveltebb eledele. A menü megkoronázásaként pedig egy könnyű áfonyás süteményt kínálok. A mai menü 1240 kcal/fő értéket tartalmaz. Jó étvágyat kívánok! Fásy Ádám Tejfölös karfiolleves virslivel Hozzávalók (4 személyre) • […]

[ Tovább ] 2014. március 2. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Rakott burgonya főtt tarjával

Rakott burgonya főtt tarjával Hozzávalók: 8 személynek: 2 kg burgonya 6 db tojás 30 dkg főtt tarja 15 dkg füstölt húsos szalonna vaj zsemlemorzsa A szószhoz: 2 db tojás 7 dl tejföl só bors 5 dkg vaj Elkészítés: A burgonyát héjában megfőzöm, a tojásokat keményre főzöm, és megtisztítom mindegyiket. Egy jénai tálat vajjal kikenek, morzsával […]

[ Tovább ] 2014. február 16. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Borzas burgonyalabdák, avagy gyors snack mindenkorra

Előfordul, hogy váratlanul toppan be valaki, vagy épp jólesne valami ropogtatnivaló az ebéd és a vacsora között félidőben, ilyenkor jól jön mindenféle snack. Az angol szó tulajdonképp mindazt a gyorsan bekapható, a főétkezések közötti időben elfogyasztott apróságot jelentheti, ami épp akad otthon. Snack lehet egy szendvics éppúgy, mint sajtfalatok, egy kis keksz vagy olajos mag, […]

[ Tovább ] 2014. február 16. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Pacalpörkölt csülökkel és körömmel

Pacalpörkölt csülökkel és körömmel A pacalpörkölt ifjúkoromtól az egyik nagy kedvencem, azóta, hogy a 80-as évek vége felé egy baráti társasággal egy Kalocsa melletti csárdába beesve azt rendeltünk a pincértől, miután a kérdésünkre, hogy mit ajánlana, gondolkodás nélkül vágta rá, hogy „természetesen pacalt”. Azelőtt a pacal nekem csak egy sós főt krumpli hegyekre löttyintett szaft […]

[ Tovább ] 2014. február 9. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Káposzta, újratöltve

Káposzta, újratöltve       Az elcsépelt cím egy tényleg újszerű töltött káposzta receptet takar: alma ciderben főtt, zöldfűszeres savanyú káposztával, birsalmával és sertéshúsos rizottó-gombócokkal. Takács Lajos töltött káposztája után nekem is kedvem támadt kizökkenteni a családot a megszokott karácsonyi rutinból, és a szokásos december 25-én fogyasztott ebédet könnyebb változatban készítettem el. A cider csodát […]

[ Tovább ] 2014. február 9. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Céklás brownie málnás habkoronával

Céklás brownie málnás habkoronával Hozzávalók: egy 20 cm-es tortaformához: 12,5 dkg főtt cékla 12,5 dkg étcsokoládé 6 dkg \”Vénusz sütőmargarin 10 dkg porcukor 2,5 dkg étkezési keményítő 1/2 kávéskanál sütőpor 2 dkg cukrozatlan kakaó 5 dkg darált dió 2 db tojás 2 csomag vaníliás cukor A málnahabhoz: 5-10 dkg málna 2 dl tejszín Elkészítés: A […]

[ Tovább ] 2014. február 8. | 96 hozzászólás | Konyhaművészet |

Triplacsokis mascarpone torta

Triplacsokis mascarpone torta Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 5 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál liszt átszitálva 1 kiskanál szódabikarbóna fél citrom reszelt héja 1 evőkanál vanília aroma A krémhez: 3 evőkanál zselatin 4 csomag vaníliás cukor 1,5 dl víz 75 dkg mascarpone 10 dkg étcsokoládé 10 dkg tejcsokoládé 10 dkg fehér csokoládé […]

[ Tovább ] 2014. február 8. | hozzászólás | Konyhaművészet |

  • Oláh-István László a www.fecsego.eu nemzetközi hírportál tulajdonos-főszerkesztője

    lio-oláh