< Böngészés > Főoldal / Archive by category 'Konyhaművészet'

| Mobile | RSS

A kenyértészta átváltozásai

Kenyértésztával jó dolgozni. A maga egyszerűségében hihetetlenül gazdag matéria, nagyon variábilis, és ha ügyesek vagyunk, akkor igen sokféle étel készíthető belőle. A kenyértészta alapesetben nem tartalmaz mást, mint élesztőt, lisztet, vizet és picinyke sót. Az alapösszetételt azonban igen sokféleképp variálhatjuk. Élesztőből dolgozhatunk szárított vagy friss élesztővel, de a gyakorlottabbak készíthetik öregtésztával vagy kovásszal is a […]

[ Tovább ] 2012. augusztus 19. | 91 hozzászólás | Konyhaművészet |

Fahéjas őrülettel vagánykodnak a fiatalok

A fahéjpróba néven ismert teszt során egy egész evőkanálnyi őrölt fahéjat kell egy perc alatt lenyelni a vállalkozó kedvűeknek. A közösségi médiában terjedő próba azonban igen veszélyes! Az internetes közösségi oldalakon sok őrült ötlet terjed: az egyik legújabb a fahéjpróba, melynek során egy evőkanál őrölt fahéjat kell lenyelniük a vállalkozó szelleműeknek, egy perc alatt, anélkül, […]

Nyári szilva – pitébe vele!

Ha beköszönt az augusztus, egyre több fajta kékszilva érik tökéletesre. A szezon szerencsés esetben – a jó időnek köszönhetően – egész hónapban, sőt még tovább is tart. Az első, nap érlelte, hamvas és liláskék gyümölcsök számomra valahogy hozzátartoznak a nyári otthonos, ismerős ízek életre keltéséhez. A rostokban gazdag szilva egyike a legjobb süteménybe tölthető gyümölcsöknek […]

[ Tovább ] 2012. augusztus 4. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Tonkabab, a mágikus csodafűszer

Az idehaza néhány éve még jószerével ismeretlen tonkabab mára cukrászati különlegességek, krémek, csokoládék és nem mindennapi desszertek összetevőjeként vált többé-kevésbé ismertté. A ráncos, fekete színű, mandulaalakú tonkabab, amely egészben, aprítva vagy por formájában kerül kereskedelmi forgalomba, különlegesen összetett aromájú, markáns fűszer. Ízeiben, illatában a vaníliát, a keserű mandulát, a fahéjat és a szegfűszeget egyaránt idézi. […]

[ Tovább ] 2012. július 27. | 96 hozzászólás | Konyhaművészet |

Sárgabarack-tarte áfonyával

Július derekán, aki csak teheti, befőzési kampányba kezd: itt a sárgabarack! Ebben az évben a nagy meleg következtében már szinte a hónap elején elkezdődött a szezon, és mivel igen mérsékelten bőséges a termés, igyekezni kell a dzsemek, lekvárok készítésével éppúgy, mint a friss gyümölcsből tálalható desszertek komponálásával. Bár rendes mennyiségben került üvegekbe belőle, sőt frissen […]

[ Tovább ] 2012. július 21. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Húsos finomságok gyümölcssalátával

Előételként Békés megyei ízeket ajánlok. Főfogásunk szürkemarha húsából készül, amelyből különösen szeretek ételeket készíteni. Az őshonos magyar állatok húsát az igazán egészséges élelmek között tartjuk számon. A nyári melegben üdítően hatnak a friss gyümölcsök. Az ételek elkészítéséhez sok sikert, az elfogyasztásához jó étvágyat kívánok! A menünk 1180 kcal/ fő értéket tartalmaz. Fásy Ádám Békés megyei […]

[ Tovább ] 2012. július 15. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Sütimesék: a Fekete-erdő torta

A meggyszezon beköszöntével a meggyes sütemények elárasztják a konyhát. A meggyes bedobós és a meggyes pite mellett a kicsit munkaigényesebb Fekete-erdő torta is gyakorta elkészül. Ebben a süteményben a bársonyos csokoládé és a könnyed tejszínhab mellé társul a meggy a maga savanykásságával, igazi nyári tortává téve a Fekete-erdőt. Csokoládé, meggy és tejszín – tökéletes hármas! […]

[ Tovább ] 2012. július 8. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Leves, mely lehet desszert, jegesen remek!

Eszperentétől függetlenül tény: a nyári forróság határozza meg a mindennapjainkat. A jó ideje tapasztalható nyaralóidő pedig kifejezetten a könnyű és gyors ételek készítéséhez ideális. Gyakran leginkább csak hűsítőkre áhítozunk. Bár az év minden szakában fontos a megfelelő mennyiségű folyadék fogyasztása, a nyári hőségben igazán elengedhetetlen a szervezet számára a fokozott folyadékpótlás. Limonádé, tea, ásványvíz és […]

[ Tovább ] 2012. július 7. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Diéta, amitől megváltozol (90 napos)

A nagysikerű 90 napos népszerűségének titka valószínűleg az, hogy tényleg működik, valamint teljes mértékben betartható, pocakbarát. A diéta kiegyensúlyozott, vitaminokban és rostokban gazdag táplálkozást biztosít, hála a sok gyümölcsnek és zöldségnek! Most 90 napos diétaprogramot is találsz az oldalon! Napi receptajánlat, tippek, gyakori kérdések, személyes válaszadás e-mailben, fogyinapló vár itt! >>> A 90 napos diétát […]

[ Tovább ] 2012. július 1. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Citromfű, az illatos stresszoldó

Néhány szem citromból, citromfűből és cukorból finom szörpöt készíthetünk, a recept cikkünk végén található. Sok a szúnyog? Tegyünk citromolajat egy cserépbe, távol tartja őket. Származása A Közel-Keletről származó citromillatú, fehér virágú növény. Levelei csipkézettek, ovális alakúak. Orvosi citromfű, melissza, méhfű, mézfű néven is ismerik, de macskaméz és mézelke néven is előfordul. A melissa a görög […]

[ Tovább ] 2012. június 23. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Malfatti – a különleges gombóc

Nem mindennapi kulináris utazásra hívogatnak az egykor valamilyen okból elrontott ételekből tökéletesedő receptek, amelyek évszázadok vagy évtizedek alatt mind kifinomultabb formában jelentek, illetve jelennek meg a tányéron. Az ottfelejtett levesek, a felcserélt vagy mással helyettesített fűszerezésű főételek, a leejtett és megfordított desszertek különleges fejezetet jelentenek a gasztronómia történetében. Az észak-olasz Emilia–Romagna tartományból származó malfatti (eredeti […]

[ Tovább ] 2012. június 16. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Mazsolás csiga

Mazsolás csiga Tekerésre kész a mazsolás csiga Tekerésre kész a mazsolás csiga Hozzávalók: 25 dkg túró 25+5 dkg hideg vaj 1 csipet só 1 teáskanál vaníliás cukor 25 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 12,5 dkg mazsola 5 dkg őrölt mogyoró – én mandulát tettem, de a dió sem rontja el 1 teáskanál őrölt fahéj 5 […]

[ Tovább ] 2012. június 10. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Készíts Gyrost házilag!

A gyros eredetileg görög étel, de az utóbbi 15 évben hazánkban is nagyon népszerű lett. A pitát is könnyen elkészíthetitek otthon, ráadásul ez sokkal finomabb, mint a bolti változat. Kiváló fogás lehet egy baráti összejövetelre, vagy családi piknikre. Hozzávalók 4 db pitához: 20 dkg búzaliszt 5 dkg graham liszt fél csomag száraz élesztő 1 mokkáskanál […]

[ Tovább ] 2012. május 8. | 4 hozzászólás | Konyhaművészet |

Spárgával töltött csirkemell

Hozzávalók 4 főre: 40 dkg zöld és fehér spárga vegyesen, 4 csirkemellfilé (kb. 60 dkg), 3 ek. olaj, 1 dl száraz fehérbor, 2 dl tejszín. Köretnek: párolt zöldségek, burgonyapüré A spárgát megmossuk, megtisztítjuk. A fehéreket alaposan meghámozzuk, a zöldet elég megmosni. A szárak fás végét levágjuk, eldobjuk. A maradék spárgasípokból 3-4 cm-es darabokat levágunk. A […]

[ Tovább ] 2012. május 6. | 2 hozzászólás | Konyhaművészet |

Babérleveles nyúlagu

Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 45 perc Alapanyagok: 1 egész nyúl belsőségei, apróléka 1/3 póréhagyma finomra vágva 4 db csilipaprika egy evőkanál egész feketebors 4 db babérlevél 1 evőkanál édes paprikapehely, vagy édes fűszerpaprika 1 evőkanál mustár 3 dl száraz fehérbor 1 dl olívaolaj Az alapanyagokat egy vasserpenyőben, vagy lábasban az olajon átpirítom és […]

[ Tovább ] 2012. április 30. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Trüffel torta

Hozzávalók: A tésztához: 9 tojás 16 dkg cukor 7 dkg liszt 17 dkg pörkölt, darált mogyoró 8 dkg olvasztott tejcsokoládé 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 52 dkg tejcsokoládé 6 dl tejszín A golyókhoz: 0,5 dl tejszín 10 dkg tortabevonó étcsokoládé csokoládé reszelék vagy tortadara Elkészítés: A tésztához a tojások sárgáját felverjük, majd hozzákeverjük a gőz […]

[ Tovább ] 2012. április 18. | 97 hozzászólás | Konyhaművészet |

Tavaszi sós muffin színes salátával

Néhány évtizede még teljesen ismeretlen volt idehaza a villámgyorsan összeállítható, Amerikában szinte nemzeti ételnek számító muffin. Édes és sós változatai mára világszerte elterjedtek. A húsvéti lakomák után a könnyű falatok valósággal felfrissítik a szervezetet, jól megválasztott, szezonális zöldségekből remek sós muffin készült a konyhában, amihez tartalmas, vitamindús saláta is csatlakozott. Talán kevésbé ismert, hogy alapvetően […]

[ Tovább ] 2012. április 14. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Zöldséges burgonya a zöldségimádóknak Mártást az ínycsiklandó zöldségekre, és máris süthetjük!

Vegetáriánusoknak ideális, zöldségimádóknak ugyancsak tökéletes egytálétel a zöldséges burgonya – a zöldségek mellett csak egy kis mártásra lesz szükségünk. Aki szereti az egyszerű, zöldséges, mártásos egytálételeket, máris nekiláthat a zöldséges burgonyának, amelyből könnyű és ízletes ebéd válik. Hozzávalók 4 személyre: – 60 dkg közepes nagyságú burgonya – 20 dkg cukkini – 20 dkg gomba – […]

[ Tovább ] 2012. április 9. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Enni Peruban

“Második vagy harmadik most a Barcelona a spanyol bajnokágban?” – kérdezte a limai taxis, akinek nem volt kedvem elmagyarázni, hol van Magyarország, ezért inkább katalánnak hazudtam magam. Meglepődve felvilágosítottam, hogy második. Egy Buenos Aires-i taxisofőr nemcsak azt tudta volna, hányadik a Barça, hanem az utóbbi tíz meccs eredményét is, valamint kiforrott és értelmes véleménye lett […]

[ Tovább ] 2012. április 7. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Különleges húsvéti kalács: az Osterpinze

A húsvéti asztalra kerülő hagyományos kenyerek, kelt tészták, kalácsok családjának egy kevéssé ismert, ám igencsak ínycsiklandó tagja az elsősorban Dél-Ausztriában, Szlovéniában közkedvelt Osterpinze, vagy másként Osterpinza. Az eredetileg Észak-Olaszországból származó pinza vagy pinsa egykor a karácsonyi, újévi időszak kedvelt tésztaféléje volt szülőhazájában. A közeli szlovén, illetve osztrák területre érkezve azonban húsvéti csemegévé, édes kenyérré, helyenként […]

[ Tovább ] 2012. április 7. | hozzászólás | Konyhaművészet |

  • Ursula Von Der Leyen asszony az EB elnökasszonya

  • www.fecsego.eu nemzetközi hírportál az EU EP EB média-sajtó partnere