< Böngészés > Főoldal / Archive by category 'Konyhaművészet'

| Mobile | RSS

3+1 szuper recept az őszi mindennapokra

3+1 szuper recept az őszi mindennapokra   Lassan véget ér az évkezdés nehéz időszaka. Már-már érzem, hogy fellélegezhetek, bár elhinni még nem merem: a jövő héten kezdődik az élet. Az a fajta, amiben jut egy kis időm meghallani a saját gondolataimat is.   Kilenc teljes éve nem volt részem ebben. És nem mondom, hogy bánom […]

[ Tovább ] 2015. október 11. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Ezt eszi egy boldog iskolás: 5 egészséges és finom gyümölcsös sütemény

Ezt eszi egy boldog iskolás: 5 egészséges és finom gyümölcsös sütemény Idén úgy alakult, hogy már harmadik hete hordják az uzsonnás táskát a fiúk. Nem lesz mindig így, de most egy időre belekóstolhattunk a „nem-menzás” életbe is. Nem fogadta kitörő lelkesedés a dolgot, de kárpótolom őket: a szendvics, a zöldség és a gyümölcs mellé desszertet […]

[ Tovább ] 2015. szeptember 27. | hozzászólás | Konyhaművészet |

A látványos és egyszerű zebratorta: a kezdő háziasszonyok megmentője

A látványos és egyszerű zebratorta: a kezdő háziasszonyok megmentője   A csíkos, mintás, egymásba örvénylő tésztarétegek hihetetlenül esztétikussá és kívánatossá varázsolnak minden süteményt. Épp ezért a kezdő háziasszonyoknak adható legjobb tipp: készítsetek zebrakekszet vagy zebratortát!   A zebratorta ugyanis első ránézésre bonyolultnak tűnik, a szemlélő rögvest el is dönti, aki ezt sütötte az egy valódi […]

[ Tovább ] 2015. szeptember 24. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Szüreti kacsasült gesztenyével

Szüreti kacsasült gesztenyével Elkészítési idő: több, mint 90 perc Hozzávalók: 4 db bőrös kacsacomb / kb. 30 dkg/ db/ 2 db őszibarack 1 fürt színes szőlő só bors 1 ek vaj/margarin 0,5-1 dl fehérbor vagy szőlőlé 1-2 ek méz vagy nádcukor 10 dkg főtt gesztenye különlegesség /vásárolt/ 1-2 ek olaj és vaj a sütéshez 1 […]

[ Tovább ] 2015. szeptember 24. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Gombás rakott tészta

Gombás rakott tészta Duplasajtos, gombás rakott tészta Így csinálj gyorsan finomat! Ha egy kis változatosságra vágysz, készítsd így a gombás rakott tésztát! Krémes, szaftos és nagyon ízletes. Szerző: Papp Cecília Dobd fel kedvenc tésztádat friss paradicsommal és gombával, majd rakd tálba, és jócskán szórj rá sajtot. Dióhéjban ennyi a gombás rakott tészta elkészítése. Nem kell […]

[ Tovább ] 2015. szeptember 1. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Közép-Európa mákonya: a sólet – recept

Közép-Európa mákonya: a sólet – recept Szerző:Marton Levente   A súlyos babos-húsos egytálételek nagy tiszteletet vívtak ki maguknak térségünkben. Legyen szó akár babgulyásról, rakott paszulyról vagy cassoulet-ről – ami a franciák morzsakéreg alatt készülő változata, és hazáját olykor Közép-Európához sorolják – , de amelyik mindent visz, az a sólet. Vasárnap egésznapos fesztiválja lesz a Kazinczy […]

[ Tovább ] 2015. augusztus 29. | 2 hozzászólás | Konyhaművészet |

Vega/vegán túra Budapesten: étteremkörkép

Vega/vegán túra Budapesten: étteremkörkép szerző:Steiner Kristóf Amikor legutóbb Magyarországon “munka-nyaraltam, és körbelakmároztam néhány vegán, vagy vegán-barát helyet, kaptam érte hideget-meleget is. Érdekes módon a Facebook oldalamon sokkal többeket zavart, hogy hogy merek panaszkodni a hideg és gumis pizzára, ha az éjszaka közepén jut eszembe rendelni, mint mondjuk az, hogy a felhozatal a legnagyobb jóindulattal sem nevezhető […]

[ Tovább ] 2015. augusztus 25. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Cukrászcsodák cukormentesen, finoman (x)

Cukrászcsodák cukormentesen, finoman (x)   Ha nekiállunk otthon elkészíteni a népszerű süteményt, a lúdlábat, akkor igen hosszadalmas munkának nézünk elébe. Nem beszélve arról, hogy gyakorlat hiányában az is előfordulhat, hogy nem olyan végterméket kapunk, amilyenre vágytunk. Főképp, ha cukrot sem szeretnénk a hozzávalók között látni! Mielőtt kezdenénk elveszíteni a reményt egy finom, ám életmódbarát finomságra, […]

[ Tovább ] 2015. augusztus 6. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Sárgabarack-pálinkás karamelltorta lett az év tortája, a barackos buboréktorta pedig a cukormentes tortája

 Az augusztus 20-i ünnepségekre készülve, a Parlamentben bemutatták az Év Tortája díj nyertesét. Horváth Ferenc, a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének szakmai elnöke bejelentette, hogy az ország tortája idén a Pannonhalmi sárgabarack pálinkás karamelltorta lett. A Honvédség tortája pedig a Tessedik mézes körtetorta nevet viseli. Az Év Cukormentes Tortája címet a barackos buboréktorta kapta – […]

[ Tovább ] 2015. augusztus 5. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Szívvédő angol nyári desszert Sült őszibarack vanília fagylalttal

Szívvédő angol nyári desszert Sült őszibarack vanília fagylalttal A nyári meleg melegben sokszor nem kívánunk nehéz ételeket enni, ám egy ízletes desszertnek ritkán tudunk ellenállni. Az őszibarack nem csupán finom gyümölcs, de szépíti a bőrünket, építi a csontunkat és védi a szívünket. Ilyen, könnyen elkészíthető angol nyári édességet kínálunk most. Ha a most ajánlott édességet […]

[ Tovább ] 2015. július 31. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Könnyű nyári ebéd: grillezett ananászos csirkemell

Könnyű nyári ebéd: grillezett ananászos csirkemell Ahogy nő a hőmérséklet, úgy csökken a főzési kedvünk, ezért következzék egy újabb néhány perc alatt elkészíthető ebéd. A friss, grillezett gyümölcs tökéletesen passzol a pillanatok alatt megsütött csirkemellhez. Érdemes beszerezni egy jó grillserpenyőt. A lényeg, hogy jó vastag és nehéz legyen, és megfelelő bevonattal rendelkezzen. Fotó: Katuci Hozzávalók […]

[ Tovább ] 2015. július 26. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Pités meggy és piskótás barack – így lesz tökéletes a gyümölcsös sütemény!

Pités meggy és piskótás barack – így lesz tökéletes a gyümölcsös sütemény! A nyári gyümölcsválasztékból rengeteg szuper sütemény készíthető. A klasszikus, nagymamától tanult fogások mellett sokféle új vagy újnak tűnő tippek és trükkök is segítségünkre lehetnek, hogy egyszerű, de finom édességeket alkothassunk. A gyümölcsös sütemények esetében a legfontosabb szabály: a gyümölcs a lényeg. A meggyes […]

[ Tovább ] 2015. július 11. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Masnitészta tonhallal és kukoricával

Masnitészta tonhallal és kukoricával Hozzávalók: 200 g masnitészta 150 g olajos tonhal 100 g konzervkukorica 1 db olajos paprika 1 kis fej lilahagyma fél fej jégsaláta (elhagyható) Az öntethez: 4 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál borecet 1 teáskanál dijoni mustár fél teáskanál cukor só, bors Elkészítés: A tésztát a tasakon lévő előírás szerint főzzük meg, öblítsük […]

[ Tovább ] 2015. július 3. | hozzászólás | Konyhaművészet |

3 különleges és egyszerű töltött hús

3 különleges és egyszerű töltött hús Szakítunk a tradíciókkal és megmutatjuk, hogy kolbászon kívül lehet mást is tölteni a húsba, ami ráadásul különleges és elegáns is lesz. Fetás-spenótos karaj Hozzávalók: 3 gerezd fokhagyma 10 dkg feta 3 csokor újhagyma kevéske szerecsendió 30 dkg spenótlevél 80 dkg sertéskaraj Fetás-spenótos karaj Elkészítés Felforralunk 1,5 l vizet, majd […]

[ Tovább ] 2015. június 29. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Babakonyha: gyümölcsös pürék villámgyorsan

Babakonyha: gyümölcsös pürék villámgyorsan Villámgyorsan elkészíthető gyümölcsös püréket hoztunk, melyek bárhol, bármikor hamar megvannak, csak egy botmixerre lesz szükség. Banános-barackos babapüré Hozzávalók: 1 db banán 3-4 szem málna 1 érett őszibarack Kategória desszert Elkészítési idő 10 perc Nehézségi szint könnyű Banános-barackos babapüré Elkészítés A banánt meghámozzuk, felszeleteljük, a barackot meghámozzuk, magját eltávolítjuk. A málnát megmossuk. […]

[ Tovább ] 2015. június 29. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Könnyű és gyors torták – sütés nélkül!

Könnyű és gyors torták – sütés nélkül! Érdemes kipróbálnod mindegyiket, mert nem csak babapiskóta morzsájából lehet kitűnő tortalapot készíteni! Csokoládés keksz Intenzív ízű, kakaós, sötét színű tortalap készítéséhez ajánljuk. Ideális a fanyar gyümölcsökből, pl. áfonyából meg szederből készült tortákhoz és a túrókrémhez. Csokiimádók aprított csokoládét is keverhetnek hozzá. Müzli A magos tortalap kiváló pl. almás-túrós […]

[ Tovább ] 2015. június 28. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Ördögpirula az Édes nagyik konyhájából

Ördögpirula az Édes nagyik konyhájából Elkészítési idő: 45 perc Hozzávalók: 16 dkg liszt 8 dkg disznózsír 1,6 dl víz 4 darab tojás porcukor kakaó Elkészítés: 1,6 dl forró vízben 8 dkg disznózsírt feloldunk, majd hozzá adunk 16 dkg lisztet, és az így keletkezett masszát csomómentesre keverjük. Hűlni hagyjuk, ameddig az kéz meleg nem lesz. Ezután […]

[ Tovább ] 2015. június 28. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Évad a pokolban Segal Viktor

Évad a pokolban Segal Viktor   Megszállottan keresi az ízeket. Dolgozott Izraelben, Franciaországban, Hollandiában. Kétszer is vezetett éttermet (a legendás Barakát, majd a Segal éttermet), ám a vendégekkel könnyebben szót értett, mint a tulajdonosokkal. Most nincs étterme, illetve százban is működik: tanít, oktat, élményvacsorákat rendez, gasztronómiai koncepciókat ír. Valójában azt szeretné, ha a konyhájának olyan […]

[ Tovább ] 2015. június 24. | hozzászólás | Konyhaművészet |

ALAPKONYHA Házicuki: vaníliafagylalt eperörvénnyel

ALAPKONYHA Házicuki: vaníliafagylalt eperörvénnyel szerző:Ötvös Zsuzsanna A nyári hőségben, amikor a sütőt már nincs kedvünk bekapcsolni, érdemes inkább házi fagyikkal kísérletezni. Most egy igazi alapreceptet hoztunk, méghozzá a vaníliafagyi receptjét, amelyet számtalan módon lehet variálni. Márványozhatjuk különböző lekvárokkal vagy akár karamellszósszal, keverhetünk bele durvára vágott, pirított magokat (pl. diót, mogyorót, pisztáciát), kekszdarabokat a kedvenc kekszünkből, […]

[ Tovább ] 2015. június 23. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Gasztrohajó – különleges kulináris élmény a Dunán

Gasztrohajó – különleges kulináris élmény a Dunán szerző:Sümegi Noémi Sokat gondolkodtak a legjobb vidéki éttermek azon, hogyan is mutatkozhatnának be a fővárosban. A megoldás egy dunai hajó lett, ahol a vacsora és a panoráma is élmény. A Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) „ernyőszervezete” alá tömörülő éttermek már eddig is számos új ötlettel, új helyszínnel, különleges megoldással […]

[ Tovább ] 2015. június 12. | hozzászólás | Konyhaművészet |

  • Oláh-István László a www.fecsego.eu nemzetközi hírportál tulajdonos-főszerkesztője

    lio-oláh