< Böngészés > Főoldal / Archive by category 'Konyhaművészet'

| Mobile | RSS

Fűszeres lencse mentás joghurttal

Fűszeres lencse mentás joghurttal Forrás: Táfelspicc Elkészítési idő: 20 perc Alapanyagok: 20 dkg lencse 1 teáskanál frissen őrölt római kömény 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér 2 gerezd fokhagyma finomra vágva 3 dl görög joghurt 1 kis csokor menta durvára tépve olívaolaj só A lencsét 12 órára beáztatom, ressre főzöm. […]

[ Tovább ] 2014. december 29. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Empanada, a tökéletes szilveszeri partykaja

Empanada, a tökéletes szilveszeri partykaja http://indavideo.hu/video/Empanada_a_tokeletes_szilveszeri_partykaja Egy olyan cuccról van szó, amit legalább annyira poén megcsinálni, mint utána villogni vele a vendégek előtt a szilveszteri partiban. Nem is beszélve az ízéről: képzeljetek el egy kis olívaolajjal és pirospaprikával felturbózott omlós tésztatáskát, ami meg van töltve egy brutttális marharaguval. Szimpi, mi? Marhahúsos empanada img_0105.jpg Ezeket szerezzétek […]

[ Tovább ] 2014. december 27. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Foszlós fonott kalács II.

Foszlós fonott kalács II. Elkészítési idő: több, mint 90 perc Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 2 dkg élesztő 1 db egész tojás 1 db tojássárgája 2,5 dl tej 4-5 kávéskanál cukor 5 dkg olvasztott vaj késhegynyi só Elkészítés: Langyos tejben felfuttatjuk a 2 dkg élesztőt. 50 dkg lisztbe belekeverjük, késhegynyi sót, 1 egész tojást és egynek […]

[ Tovább ] 2014. december 26. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Snickers szelet házilag

Snickers szelet házilag Hozzávalók: egy 18 x 27 cm-es tepsihez: A tésztához: 10 dkg liszt 4 dkg porcukor 3 dkg vaj 1 db tojás késhegynyi szalalkáli A karamellás-mogyorós krémhez: 7 dkg kristálycukor 4 dkg vaj 2 tubus sűrített tej (2 x 170 g-os) 18 dkg sózott mogyoró A csokimázhoz: 10 dkg étcsokoládé Elkészítés: A lisztet […]

[ Tovább ] 2014. december 21. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Mézeskalács fenyődísz

Mézeskalács fenyődísz   Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 15 dkg porcukor 15 dkg sütőmargarin 1,2 dl méz 1 tojás (nagy) 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 1,5 teáskanál szódabikarbóna A cukormázhoz: 1 db tojásfehérje (nagy) 20 dkg porcukor Elkészítés: A tésztához a lisztet keverjük össze a porcukorral, a fűszerkeverékkel és a szódabikarbónával. A margarint és mézet […]

[ Tovább ] 2014. december 21. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Ami paleó vagy vegán, lehet zseniális és filléres is

Ami paleó vagy vegán, lehet zseniális és filléres is Egy eszményi desszert vegánoknak, paleósoknak, kétbalkezeseknek és mindenkinek. Héjában is tálalható Forrás: Táfelspicc Elkészítési idő: nettó 2 perc, bruttó másfél óra Alapanyagok: túlérett banán (legyen fekete a héja, de legalábbis nagyon foltos már és belül puha barnás krémes) ha akarják: csili, ánizs, vagy fűszerkeverék: csillagánizsos ötfűszer […]

[ Tovább ] 2014. december 14. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Így süssenek tökéletes kacsát

Így süssenek tökéletes kacsát   Azt már tudjuk, hogyan kell rossz kacsát sütni, ezért most megmutatjuk, miként fogjanak a jó kacsasült elkészítéséhez. Ehhez Takács Lajosnak, a budapesti Lacipecsenye séfjének segítségét kértük – görgessék csak végig a képregényünket, kevés a szöveg, de sok a hasznos információ. A kétkilós pecsenyekacsák három órát álltak az öt százalékos sóoldatban, […]

[ Tovább ] 2014. december 14. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Magyarország a német gasztronómia fellegvárában

Magyarország a német gasztronómia fellegvárában Magyarország mutatkozik be a legrangosabb német gourmet fesztiválon, amelyet Sylt szigetén rendeznek meg januárban. Az északi-tengeri sziget gasztronómiai jelentőségét mutatja, hogy az alig 100 négyzetkilométeres területre 10 Michelin-csillag jut. Németországban Sylten fordulnak elő a legsűrűbben Michelin-csillagok. A német Beverly Hillsként is emlegetett luxus üdülőhely három étterme kettő ilyennel is büszkélkedhet […]

[ Tovább ] 2014. november 30. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Áfonyás-gesztenyés bejgli

Áfonyás-gesztenyés bejgli galéria megnyitása Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 8 dkg cukor 2 tojás + 1 a kenéshez 1,5 dl tej 1,5 teáskanál szárított élesztő vagy 2,5 dkg nyers élesztő 16 dkg vaj só A töltelékhez: 80 dkg gesztenye 5 dkg cukor 5 dkg vaj 5-10 dkg fagyasztott áfonya Elkészítés: A tésztához az élesztőt […]

[ Tovább ] 2014. november 30. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Adventi kocka

Adventi kocka Hozzávalók: 30 nagy kockához: A sütéshez: 1 db 25×39 cm-es tepsi sütőpapír A tésztához: 10 dkg étcsokoládé 5 teáskanál instant kávépor (3 in1) 50 dkg puha vaj csipetnyi só 45 dkg cukor 8 db tojás 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 evőanál kakaópor A tészta lekenéséhez: 2-3 evőkanál vegyes ízű lekvár 2 […]

[ Tovább ] 2014. november 30. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Pani Walewska (lengyel sütemény)

Pani Walewska (lengyel sütemény) Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 10 dkg porcukor 4 db tojássárga 1 csomag vaníliás cukor 1,5 teáskanál cukor A tészta tetejére: lekvár ízlés szerint (szilva, ribizli, meggy) 4 db tojásfehérje 10 dkg porcukor (tojás habba) 5-8 dkg durva dió (NEM vágott!) A töltelékhez: 12,5 dkg vaj 1 […]

[ Tovább ] 2014. november 23. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Citromkrémes-birsalmás pohárkrém

Citromkrémes-birsalmás pohárkrém Elkészítési idő: 45 perc Hozzávalók: A birsalmapüréhez: 50 dkg birsalma 5 dkg cukor őrölt fahéj őrölt szegfűszeg A citromkrémhez: 4 darab tojássárgája 10 dkg cukor 2 evőkanál liszt 5 dl tej 1 citrom héja és leve A tetejére: 1 dl 30%-os habtejszín A poharak aljába: 2 db vaníliás keksz Elkészítés: A birsalma magházát […]

[ Tovább ] 2014. november 23. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Tökéletes libamáj palackozva – recept

Tökéletes libamáj palackozva – recept Mindig tartsunk otthon egy kis extraszáraz vermutot. S nem amiatt, mert James Bondra hajazva csak azt innánk, természetesen kizárólag felrázva, hanem mert az íze csodálatosan illik a libaszezonból szűkösebb napokra átmentett libamájhoz. A szezon itt van, az üvegben tartósított foie gras pedig igazán felrázó élmény lesz a közelgő téli disznótoros […]

[ Tovább ] 2014. november 15. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Világhírű séfek, ételbemutatók a Francia ízek gasztronómiai programsorozatban

Világhírű séfek, ételbemutatók a Francia ízek gasztronómiai programsorozatban Kóstolókkal, ételbemutatókkal és nemzetközi hírű séfek specialitásaival mutatkozik be a francia gasztronómia november 13. és 20. között a főváros több helyszínén a Francia ízek rendezvénysorozat keretében. Pénteken és szombaton a budapesti Vásárcsarnokban minőségi francia borok, péksütemények, sajtok és egyéb termékek kóstolóival, a fővárosi Auchan üzletekben pedig francia […]

[ Tovább ] 2014. november 11. | hozzászólás | Konyhaművészet |

A vargabéles-rejtély

A vargabéles-rejtély Sokan először a menzán találkoztunk ezzel a furcsa, de nagyon finom desszerttel, amit jó nagy kockára vágva, porcukorral vagy málnaszörppel nyakon öntve kínáltak a leves után. Honnan származik ez a sütemény? Miről kapta a nevét? Tán egy álruhás, séfsapkába öltözött cipész áll a dolgok mögött? Egy igazi erdélyi desszert Annyi bizonyos, hogy a […]

[ Tovább ] 2014. október 20. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Szilvás-amarettis semifreddo

Szilvás-amarettis semifreddo     galéria megnyitása Hozzávalók: 3 db tojás sárgája 1 db egész tojás 8 dkg cukor 3 evőkanál Amaretto likőr 8 dkg amarettikeksz 6 dkg aszalt szilva 6 dkg friss szilva csipet őrölt fahéj csipet őrölt szegfűszeg 2,5 dl tejszín Elkészítés: A szilvákat kimagozzuk, félbevágjuk, sütőlapra tesszük, fahéjjal, szegfűszeggel megszórjuk, és sütőben megsütjük […]

[ Tovább ] 2014. október 12. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Csokoládé-rizottó rumos szilvaraguval

Csokoládé-rizottó rumos szilvaraguval Elkészítési idő: 45 perc     Hozzávalók: 6 személynek: 40 dkg rizottó rizs 10 dkg fehér csokoládé 10 dkg 70%-os étcsokoládé 8 dkg vaj 1 rúd vanília 1 rúd fahéj 3 dl tej 10 dkg cukor 2,5 dl vörösbor 1/2 citrom leve 40 dkg felezett szilva 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 dl rum […]

[ Tovább ] 2014. október 12. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Gombás töltött palacsinta

Gombás töltött palacsinta   A palacsinta megunhatatlan, egyszerű, számtalan módon variálható klasszikus. Most, hogy már benne járunk az őszben, ideje egy évszakhoz illő változatot is kitalálni, sőt feltálalni. A vékony palacsinta, amit gyerekkora óta mindenki szeret édes vagy sós töltelékkel tekerve, hajtogatva, rakva, rántva, csőben sütve és még ki tudja hányféle módon, rendkívül hálás tésztaféle. […]

[ Tovább ] 2014. szeptember 28. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Házi kakaós csiga project

Házi kakaós csiga project Lehet száraz, széteső, kevés kakaóval megkent bolti kakaós csigán tengődni, de minek? A megoldás, hogy ismerni kell azt az 1-2 pékséget, ahol tisztességes kakós csigát sütnek, vagy rá kell szánni egy délutánt és sütni egy óriási adag istenien vajas, ropogós, naggggyon kakaós csigát és örülni, hogy milyen szép az élet! A […]

[ Tovább ] 2014. szeptember 25. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Pikáns grillezett hal

Pikáns grillezett hal Elkészítési idő: 60 perc Hozzávalók: 8 szelet halfilé A marináláshoz: 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 szem bors 1 kis csípős pirospaprika grill fűszerkeverék 2 dl fehérbor 1 citrom leve Elkészítés: A marináláshoz a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A borsot durvára törjük. A csípős paprika magjait és ereit kivágjuk, […]

[ Tovább ] 2014. szeptember 14. | hozzászólás | Konyhaművészet |

  • Oláh-István László a www.fecsego.eu nemzetközi hírportál tulajdonos-főszerkesztője