< Böngészés > Főoldal / Archive by category 'Konyhaművészet'

| Mobile | RSS

Camembert sajtos melegszendvics almával és dióval

Camembert sajtos melegszendvics almával és dióval Hozzávalók: 2 személynek: 4 szelet rozskenyér vagy magos barnakenyér 1 db nagyobb alma kb. 3 dkg dió 10 dkg camembert sajt 2 teáskanál balzsamecet Elkészítés: A kenyereket gyorsan megpirítjuk a kenyérpirítóban. Az almát (aki szereti, lehet héjastól) nagylyukú sajtreszelőn lereszeljük. A sajtot vékonyan felszeleteljük. A diót durvára vágjuk. Ezután […]

[ Tovább ] 2015. január 29. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Húsleves kacsafarhátból

 Húsleves kacsafarhátból Hozzávalók: 2 db kacsafarhát 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 0,5 fej karalábé 0,5 fej kicsi zeller 1 db csípős hegyes paprika 1 db paradicsom 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db krumpli zellerlevél petrezselyemlevél egész feketebors 1 db zöldségleveskocka só őrölt feketebors 1 csésze finommetélt Elkészítés: A farhátakat kettévágom, egy fazékba […]

[ Tovább ] 2015. január 29. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Felmelegít a hidegben

Felmelegít a hidegben A lengyelek híresek Európában arról, hogy imádják a leveseket. Lehet ebben valami, sokan vannak ugyanis, akik nem tudják elképzelni az ebédet e nélkül a fogás nélkül – más kérdés, hogy sokszor elegendőnek is tartják azt, esetleg egy szendviccsel kiegészítve. Az azonban tény, hogy a hideg időben sok lengyel háziasszony éppen azért főzi, […]

[ Tovább ] 2015. január 29. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Miért szeretjük a csípős ételt, ha fáj, amikor esszük?

Miért szeretjük a csípős ételt, ha fáj, amikor esszük? Az utóbbi években egyre divatosabbak lettek a csípős ételek, és sokan úgy keresik az újabb csipős kihívásokat, mintha muszáj lenne alkalmanként szétégetni a szájukat. A trendről mi is írtunk már korábban, akkori cikkünkből kiderül, hogy a paprika erejét a kapszaicin nevű vegyület adja, amelyet a meglehetősen […]

[ Tovább ] 2015. január 26. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Vörös zöldségcurry – nem csak diétázóknak

Vörös zöldségcurry – nem csak diétázóknak Az indiai-brit együttműködésben világkarriert befutott curry fantasztikus fogás – nem csupán igen sokféleképp variálható, de akár minimális előkészülettel, villámgyors, színes, különleges ebéd vagy vacsora is lehet egy-egy jól megválasztott saját készítésű változat. A curry világviszonylatban legalább annyira gyűjtőfogalomnak számít, mint mondjuk nálunk a főzelék. Azzal a különbséggel persze, hogy […]

[ Tovább ] 2015. január 24. | hozzászólás | Konyhaművészet |

A teázás művészete

A teázás művészete A téli napokon – nyilván a hideg miatt – több teát fogyasztunk. Sokan keresik az újdonságokat, új ízeket, mások a hagyományokra és a jól bevált teakészítési szokásokra esküsznek – egyben azonban mindenki azonos módon vélekedik: ha már tea, akkor az legyen jó minőségű! Na igen, de akkor melyik teát érdemes megvásárolni? És […]

[ Tovább ] 2015. január 21. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Meglepő hír azoknak, akik szeretik a csokit

Meglepő hír azoknak, akik szeretik a csokit Dacol a csokoládépiac hullámvölgyével a Lindt. Hiába emelkednek az árak, a svájci csokimárka jelentősen növelte eladásait. Kiváló üzletet csinált a legendás svájci Lindt & Sprüngli csokoládégyártó azzal, hogy felvásárolta az amerikai Russell Stovert – derült a tavalyi értékesítési adatokból. A prémium csokoládék iránti erős keresletnek köszönhetően a cég […]

[ Tovább ] 2015. január 17. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Fűszeres lencse mentás joghurttal

Fűszeres lencse mentás joghurttal Forrás: Táfelspicc Elkészítési idő: 20 perc Alapanyagok: 20 dkg lencse 1 teáskanál frissen őrölt római kömény 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér 2 gerezd fokhagyma finomra vágva 3 dl görög joghurt 1 kis csokor menta durvára tépve olívaolaj só A lencsét 12 órára beáztatom, ressre főzöm. […]

[ Tovább ] 2014. december 29. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Empanada, a tökéletes szilveszeri partykaja

Empanada, a tökéletes szilveszeri partykaja http://indavideo.hu/video/Empanada_a_tokeletes_szilveszeri_partykaja Egy olyan cuccról van szó, amit legalább annyira poén megcsinálni, mint utána villogni vele a vendégek előtt a szilveszteri partiban. Nem is beszélve az ízéről: képzeljetek el egy kis olívaolajjal és pirospaprikával felturbózott omlós tésztatáskát, ami meg van töltve egy brutttális marharaguval. Szimpi, mi? Marhahúsos empanada img_0105.jpg Ezeket szerezzétek […]

[ Tovább ] 2014. december 27. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Foszlós fonott kalács II.

Foszlós fonott kalács II. Elkészítési idő: több, mint 90 perc Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 2 dkg élesztő 1 db egész tojás 1 db tojássárgája 2,5 dl tej 4-5 kávéskanál cukor 5 dkg olvasztott vaj késhegynyi só Elkészítés: Langyos tejben felfuttatjuk a 2 dkg élesztőt. 50 dkg lisztbe belekeverjük, késhegynyi sót, 1 egész tojást és egynek […]

[ Tovább ] 2014. december 26. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Snickers szelet házilag

Snickers szelet házilag Hozzávalók: egy 18 x 27 cm-es tepsihez: A tésztához: 10 dkg liszt 4 dkg porcukor 3 dkg vaj 1 db tojás késhegynyi szalalkáli A karamellás-mogyorós krémhez: 7 dkg kristálycukor 4 dkg vaj 2 tubus sűrített tej (2 x 170 g-os) 18 dkg sózott mogyoró A csokimázhoz: 10 dkg étcsokoládé Elkészítés: A lisztet […]

[ Tovább ] 2014. december 21. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Mézeskalács fenyődísz

Mézeskalács fenyődísz   Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 15 dkg porcukor 15 dkg sütőmargarin 1,2 dl méz 1 tojás (nagy) 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 1,5 teáskanál szódabikarbóna A cukormázhoz: 1 db tojásfehérje (nagy) 20 dkg porcukor Elkészítés: A tésztához a lisztet keverjük össze a porcukorral, a fűszerkeverékkel és a szódabikarbónával. A margarint és mézet […]

[ Tovább ] 2014. december 21. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Ami paleó vagy vegán, lehet zseniális és filléres is

Ami paleó vagy vegán, lehet zseniális és filléres is Egy eszményi desszert vegánoknak, paleósoknak, kétbalkezeseknek és mindenkinek. Héjában is tálalható Forrás: Táfelspicc Elkészítési idő: nettó 2 perc, bruttó másfél óra Alapanyagok: túlérett banán (legyen fekete a héja, de legalábbis nagyon foltos már és belül puha barnás krémes) ha akarják: csili, ánizs, vagy fűszerkeverék: csillagánizsos ötfűszer […]

[ Tovább ] 2014. december 14. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Így süssenek tökéletes kacsát

Így süssenek tökéletes kacsát   Azt már tudjuk, hogyan kell rossz kacsát sütni, ezért most megmutatjuk, miként fogjanak a jó kacsasült elkészítéséhez. Ehhez Takács Lajosnak, a budapesti Lacipecsenye séfjének segítségét kértük – görgessék csak végig a képregényünket, kevés a szöveg, de sok a hasznos információ. A kétkilós pecsenyekacsák három órát álltak az öt százalékos sóoldatban, […]

[ Tovább ] 2014. december 14. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Magyarország a német gasztronómia fellegvárában

Magyarország a német gasztronómia fellegvárában Magyarország mutatkozik be a legrangosabb német gourmet fesztiválon, amelyet Sylt szigetén rendeznek meg januárban. Az északi-tengeri sziget gasztronómiai jelentőségét mutatja, hogy az alig 100 négyzetkilométeres területre 10 Michelin-csillag jut. Németországban Sylten fordulnak elő a legsűrűbben Michelin-csillagok. A német Beverly Hillsként is emlegetett luxus üdülőhely három étterme kettő ilyennel is büszkélkedhet […]

[ Tovább ] 2014. november 30. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Áfonyás-gesztenyés bejgli

Áfonyás-gesztenyés bejgli galéria megnyitása Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 8 dkg cukor 2 tojás + 1 a kenéshez 1,5 dl tej 1,5 teáskanál szárított élesztő vagy 2,5 dkg nyers élesztő 16 dkg vaj só A töltelékhez: 80 dkg gesztenye 5 dkg cukor 5 dkg vaj 5-10 dkg fagyasztott áfonya Elkészítés: A tésztához az élesztőt […]

[ Tovább ] 2014. november 30. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Adventi kocka

Adventi kocka Hozzávalók: 30 nagy kockához: A sütéshez: 1 db 25×39 cm-es tepsi sütőpapír A tésztához: 10 dkg étcsokoládé 5 teáskanál instant kávépor (3 in1) 50 dkg puha vaj csipetnyi só 45 dkg cukor 8 db tojás 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 evőanál kakaópor A tészta lekenéséhez: 2-3 evőkanál vegyes ízű lekvár 2 […]

[ Tovább ] 2014. november 30. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Pani Walewska (lengyel sütemény)

Pani Walewska (lengyel sütemény) Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 10 dkg porcukor 4 db tojássárga 1 csomag vaníliás cukor 1,5 teáskanál cukor A tészta tetejére: lekvár ízlés szerint (szilva, ribizli, meggy) 4 db tojásfehérje 10 dkg porcukor (tojás habba) 5-8 dkg durva dió (NEM vágott!) A töltelékhez: 12,5 dkg vaj 1 […]

[ Tovább ] 2014. november 23. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Citromkrémes-birsalmás pohárkrém

Citromkrémes-birsalmás pohárkrém Elkészítési idő: 45 perc Hozzávalók: A birsalmapüréhez: 50 dkg birsalma 5 dkg cukor őrölt fahéj őrölt szegfűszeg A citromkrémhez: 4 darab tojássárgája 10 dkg cukor 2 evőkanál liszt 5 dl tej 1 citrom héja és leve A tetejére: 1 dl 30%-os habtejszín A poharak aljába: 2 db vaníliás keksz Elkészítés: A birsalma magházát […]

[ Tovább ] 2014. november 23. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Tökéletes libamáj palackozva – recept

Tökéletes libamáj palackozva – recept Mindig tartsunk otthon egy kis extraszáraz vermutot. S nem amiatt, mert James Bondra hajazva csak azt innánk, természetesen kizárólag felrázva, hanem mert az íze csodálatosan illik a libaszezonból szűkösebb napokra átmentett libamájhoz. A szezon itt van, az üvegben tartósított foie gras pedig igazán felrázó élmény lesz a közelgő téli disznótoros […]

[ Tovább ] 2014. november 15. | hozzászólás | Konyhaművészet |

  • Oláh-István László a www.fecsego.eu nemzetközi hírportál tulajdonos-főszerkesztője

    lio-oláh