< Böngészés > Főoldal / Konyhaművészet / Blog article: Ízek és nyomelemek Szilveszterre

| Mobile | RSS

Ízek és nyomelemek Szilveszterre

2011. december 8. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet

A nyomelemek elnevezés abból adódik, hogy szervezetünkben – a vas kivételével – szinte csak nyomokban fordulnak elő, meglétük azonban elengedhetetlen testünk, anyagcserénk megfelelő működéséhez.

A nyári napsütés, a folyamatos gyümölcs- és zöldségdömping miatt okkal érezhetnénk magunkat vitaminnal és ásványokkal felvértezettnek. Az őszi és téli csípősebb reggelek vagy délutánok alkalmával mégis meglepődve tapasztaljuk, hogy az idő viszontagságai nyomot hagynak szervezetünkön. A kiszámíthatatlan hőmérsékletingadozás, a fokozottabb szellemi vagy fizikai elvárások elsősorban immun- és idegrendszerünket teszik próbára. Ezek zökkenőmentes működését nagyban befolyásolják a nyomelemek.

Milyen típusú ételeket érdemes tehát előnyben részesítenünk a téli hónapokban, hogy nyomelem raktárainkat természetes módon tölthessük fel? Minderre választ kap a Nestlé Életmód Iránytű decemberi hírleveléből, sőt, a Nestlé dietetikusa egy karácsonyi- és szilveszteri menüt is összeállított immunrendszerünk óvására.

A hírlevelet alább, illetve a csatolmányban találja. Kérdés, kérés esetén kérem, forduljon hozzám bizalommal! Amennyiben nagyobb felbontású fotókra van szüksége, kérem, keressen a lenti elérhetőségeken.

Szűcs Zsuzsanna, a Nestlé dietetikusa az alábbi nyomelemekben gazdag, karácsonyi- és szilveszteri menüt ajánlja!

Egy karácsonyi klasszikus picit másképp

v Előétel: Halászlé – a halhús értékes vasforrás, ha tengeri fajtát választunk a vas mellett a többek között anyagcserénk szabályozásához nélkülözhetetlen jódot és értékes természetes sejtvédő hatású szelént is juttatunk a szervezetünkbe.

v Főétel: Aszalt szilvával töltött karaj sütőtökös rizottóval körítve – a húsok, így a sertéskaraj is jó minőségű, a szervezetben jól hasznosuló vasat tartalmaz, emellett számos enzim, például az inzulin alkotóelemeként említhető cinkben is gazdag; a teljes értékű gabonafélék (így például a barna rizs) mangánt, szelént, valamint a többek között a vérképzésben fontos rezet biztosítanak szervezetünknek.

v Desszert: Diós bejgli – a diófélék fogyasztása révén mangánt is juttatunk a szervezetünkbe, amelynek fontos szerep jut egyebek mellett a csontképzésben.

Ízek és nyomelemek Szilveszterre

v Sör-/borkorcsolya: Sokmagos pogácsa – a kiváló mangán, réz és szelénforrásként említhető teljes értékű gabonafélékkel, például Graham liszttel, zabpehellyel kiváló pogácsát készíthetünk. Dúsítsuk bátran akár értékes mangántartalmú mandulával, mogyoróval is.

v Főétel: Lencsesaláta füstölt pulykamellel – a lencse, hasonlóan a többi hüvelyeshez értékes cink és rézforrás, a húsokban pedig a szervezetben jól hasznosuló vasat és cinket találunk

v Desszert: Madártej – a madártej egyik fontos alapanyaga a tojás, amely a húsokhoz, belsőségekhez és hüvelyesekhez hasonlóan cinkben gazdag. A felnőtteknek készülő finomságot megbolondíthatjuk akár pár csepp tojáslikőrrel is.

Amennyiben hírlevelünket használja, kérjük a Nestlé Életmód Iránytű Hírlevél forrásmegjelölést. Köszönjük!

Üdvözlettel,

Bernáth Zsófi

Leave a Reply 1604 megnézve, 2 alkalommal mai nap |