< Böngészés > Főoldal / Konyhaművészet / Blog article: Borjúvelő nyárson bolognai módra – Olaszország recept

| Mobile | RSS

Borjúvelő nyárson bolognai módra – Olaszország recept

2011. december 18. | hozzászólás | Konyhaművészet

Hány személyre: 4

» 10 dkg borjúvelő
» 10 dkg csirkemáj
» 10 dkg pácolt nyelv
» 10 dkg ementli sajt

Forraljunk vizet egy lábosban, és tegyük bele a velőt. Forraljuk pár percig, majd vegyük ki, és csöpögtessük le, tisztítsuk meg. Fogjunk egy serpenyőt, olvasszunk fel benne 2 dkg vajat, és pitítsuk benne 10 percig a velőt. 10 perc elteltével vegyük ki a velőt, és tegyük bele a májat. Pirítsuk, majd szzuk meg. Fogjuk a hurkapálcákat, és ráhuzzuk a hozzávalókat. Készítsünk egy edénybe tejmártást a tejből, a maradék vajból és a lisztből. Mikor már kész, vegyük le a tűzről, és tegyük még bele a st, a reszelt sajtot és a tojás sárgáját. Keverjük jól össze, és forgassuk meg ebben a nyársakat. Tegyük őket egy tálra, hagyjuk hogy megszilárduljon kicsit a mártás rajtuk. Ezután a felvert tojásfehérjében, majd zsemlemorzsában forgatjuk meg a nyársakat. Végül süssük ki őket forró olajban. 35 perc alatt elkészíthető.
forrás: olasz konyha.hu

Leave a Reply 1387 megnézve, 2 alkalommal mai nap |