Orosz csirkeleves
Hozzávalók:
1 kisebb csirkeaprólék
25 dkg vegyes leveszöldség
1 kis fej vöröshagyma
1 db ököl nagyságú cékla
10 dkg savanyú káposzta,
1 db közepes nagyságú burgonya
1 dl tejföl
1 csapott evőkanál paradicsompüré
1 csokor petrezselyemzöld
ízlés szerint só és törött fekete bors
A csirkeaprólékot tisztítás után feldaraboljuk, fazékba tesszük és másfél liter sózott vízben félpuhára főzzük. Közben a zöldségféléket megtisztítjuk, és gyufaszálnyi darabokra vágjuk. A burgonyát és a vöröshagymát hámozás után kis kockákra vagdaljuk. Ha a csirkehús félig megfőtt, az összes zöldséget (a savanyú káposzta kivételével) hozzátesszük, és tovább főzzük. Ha minden megpuhult, akkor tesszük a levesbe az apróra metélt savanyú káposztát. 5 percnyi forralás után ízesítjük a paradicsompürével, a törött borssal és a finomra vágott petrezselyemzölddel, hozzáöntjük a tejfölt, és jól kiforraljuk.
forrás:gasztrokalóz.hu