Hozzávalók:

• A tésztához:
• 50 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 15 dkg
  

  sütőmargarin

• 1,2 dl méz
• 1 tojás (nagy)
• 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 1,5 teáskanál szódabikarbóna
• A cukormázhoz:
• 1 db tojásfehérje (nagy)
• 20 dkg porcukor

Elkészítés:

A tésztához a lisztet keverjük össze a porcukorral, a fűszerkeverékkel és a szódabikarbónával. A margarint és mézet olvasszuk fel, majd amikor már éppen csak langyos, adjuk hozzá az egész tojást, és keverjük alaposan össze. Öntsük a lisztes keverékhez, és először keverjük, majd gyúrjuk össze a tésztát, ha ragadna, szórjuk meg egy pici liszttel. Tegyük hideg helyre kb. fél órára, hogy kellően lehűljön a tészta, és könnyen tudjunk dolgozni vele. (Akár rögtön is kinyújthatjuk a tésztát, de szerintem pihentetés után, könnyebb dolgozni vele!)

A tésztát nyújtsuk ki kb. 3 mm vastagra, majd ízlés szerinti formákat szúrjunk ki belőle. Amennyiben a karácsonyfára szeretnénk díszként feltenni, akkor egy szívószállal lyukasszuk ki a tésztát. A leeső tésztát újra gyúrjuk össze, majd nyújtsuk és szúrjuk ki.

A kiszúrt formákat tegyük egymástól kicsit távolabb sütőpapírral bélelt tepsire. Helyezzük 150 fokra előmelegített sütőbe, és 8-10 perc alatt süssük készre. Amikor már színt vált, és a széle is kezd színt kapni, rögtön vegyük ki a sütőből (én légkeverésnél 150 fokon 7 percig sütöttem). A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a tepsin, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki egészen.

Robotgéppel keverjük a tojásfehérjét 2 evőkanál porcukorral habosra, majd adjuk hozzá a porcukor felét, keverjük habosra, végül adjuk hozzá a maradék porcukrot, majd addig keverjük, hogy sűrűbb, habos masszát kapjunk.

Kanalazzuk a masszát habzsákba (vagy neylon zacskóba), és a teljesen kihűlt mézeskalácsot ízlés szerint díszítsük ki a cukormázzal.

forrás:mind-megette.hu