< Böngészés > Főoldal /

| Mobile | RSS

Meleg, töltött tojás

Hozzávalók 6 főre: 6 kemény tojás, 4 dl tejföl, egy csokor finomra vágott petrezselyem, 1,5 evőkanál margarin, 1,5 evőkanál zsemlemorzsa, só, őrölt fehér bors A kemény tojásokat megtisztítjuk, félbevágjuk, kiszedjük a sárgáját, és mélyebb tálkában villával összetörjük. Hozzáadjuk a margarint, a zsemlemorzsát, két evőkanál tejfölt, a petrezselyem felét, őrölt borsot és sót, majd simára keverjük. […]

[ Tovább ] 2013. március 29. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Teramo (olasz saláta-különlegesség)

Teramo (olasz saláta-különlegesség) Hozzávalók: 40 dkg cékla 40 dkg zeller 1 kis tubus majonéz 1 dl tejföl cukor citromlé ecet só Elkészítés: A céklát és a zellert meghámozzuk, 2-3 nagyobb darabra vágjuk, majd külön-külön ecetes-sós-cukros vízben puhára főzzük (3 dl vízhez kb. 1,5 evőkanál cukor, 1 evőkanál ecet, só ízlés szerint). A főzőlevükben hagyjuk kihűlni. […]

[ Tovább ] 2013. március 24. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Bárányraguleves

Pamela leállítja a forgatást, ha kibuggyannak a mellei Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg báránycomb, 15 dkg gomba, 2 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, egy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg margarin, egy késhegynyi őrölt kömény, 2 kk ételízesítő, 1 kk fűszerpaprika, 2 dl főzőtejszín, 1 kk morzsolt tárkony, 1 dl tejföl, 1 ek liszt […]

[ Tovább ] 2013. március 23. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Csirkemell bakonyi módra petrezselymes galuskával

Hozzávalók: egy nagy kicsontozott csirkemell (kb. 70 dkg), só, bors, olaj a mártáshoz: egy nagy fej hagyma, egy paprika, 2-3 paradicsom vagy 5-6 db aszalt paradicsom, 2-3 evőkanál házi paradicsompüré vagy ketchup, 30 dkg vegyes erdei gomba, 2-3 cikk fokhagyma, egy teáskanál pirospaprika, egy teáskanál morzsolt majoránna, másfél evőkanál liszt, 1,5 dl tejföl, fél dl […]

[ Tovább ] 2013. március 21. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Ettől más az olasz tészta

Mintegy háromszázötven-fajta itáliai száraztésztát különböztethetünk meg, amelyek eltérő méretűek, formájúak, és más-más ételek elkészítésére alkalmasak. A levesbe általában capellini vagy fedellini kerül. A spagettit leggyakrabban krémes, darabos mártásokhoz tálalják, vagy kevés olívaolajjal meglocsolva. Ha spagetti helyett szeretnénk más, de hasonló formájú tésztát használni, akkor próbáljuk ki a vermicellit. A magyarok nagyon kedvelik a makarónit, a […]

[ Tovább ] 2013. március 16. | hozzászólás | Konyhaművészet |

New York cheesecake (sajttorta)

Hozzávalók: egy 20 cm-es tortához: 18 dkg zabkeksz 7 dkg szobahőmérsékletű vaj, vagy Rama 25 dkg krémsajt 10 dkg porcukor 2 tojás 1 tojás sárgája fél dl tejszín fél dl tejföl 1/4 citrom leve 1/2 citrom reszelt héja 1 teáskanál keményítő 15 dkg friss eper 5 levél friss bazsalikom 3 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál balzsamecet […]

[ Tovább ] 2013. március 9. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Részeg barát sütemény

Hozzávalók: 5 darab tojás 5 csapott evőkanál cukor 5 púpozott evőkanál liszt 0,25 csomag sütőpor Valamint: 1-1,5 doboz babapiskóta 0,5 dl rum 1,5 dl mandulalikőr 1,5 dl presszókávé baracklekvár színes tortadíszítő cukor A krémhez: 25 dkg sütőmargarin 25 dkg porcukor 25 dkg mascarpone krémsajt 3 darab tojássárga A habhoz: 15 dkg porcukor 3 darab tojásfehérje […]

[ Tovább ] 2013. március 3. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Isteni csokis cookies

Hozzávalók: 20 dkg liszt 15 dkg barna cukor 10 dkg vaj, vagy Rama 10 dkg jó minőségű étcsokoládé 1 egész tojás 2 evőkanál kakaópor 1 kávéskanál sütőpor 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 csipet só 1-2 evőkanál tej 1 narancs reszelt héja 1 kávéskanál fahéj Elkészítés: A lisztet, a barna cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, egy csipet […]

[ Tovább ] 2013. március 3. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Fokhagymás csirkecomb zsemlegombóccal

Hozzávalók 4 főre: 4 csirkecomb, só, 4-5 evőkanál olaj, 4 gerezd fokhagyma, egy kiskanál paradicsompüré, 2 evőkanál finomliszt, 4-5 dl csontleves (leveskockából is készülhet), 0,5-1 dl tejszín A zsemlegombóchoz: 6 zsemle, 2-3 dkg füstölt szalonna, 1 dl tejföl, 2 tojás, 10 dkg finomliszt, só, reszelt szerecsendió, fél csokor metélőhagyma A csirkecombok bőrét lefejtjük, a húst […]

[ Tovább ] 2013. március 1. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Bableves, a nagy kedvenc

A téli és kora tavaszi menü sztárja, a világszerte ismert és kedvelt bableves. Az egyik legrégebbi alapanyagnak számító szárazbab sok-sok ínséges időszakon segítette át az emberiséget, mivel ebből a könnyedén tárolható, energiában gazdag alapanyagból sokféle egytálételt, illetve levest készíthetünk. A bableveshez sokféle szárazbabot felhasználhatunk. A magyar bablevesek nagy százaléka tarkababból készül, de használhatunk vesebabot, gyöngybabot, […]

[ Tovább ] 2013. február 26. | 93 hozzászólás | Konyhaművészet |

Kinder szelet

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg porcukor 5 dkg vaj, vagy Rama 2 evőkanál kakaópor 2 tojás 2 evőkanál méz 35 dkg sima liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tejföl 3 evőkanál liszt 4 dl tej 20 dkg porcukor 20 dkg puha vaj, vagy Rama 10 dkg tej tortabevonó csoki […]

[ Tovább ] 2013. február 26. | 11 hozzászólás | Konyhaművészet |

Táblás csokik házilag

A kézműves csokiknak egyre nagyobb kultusza van hazánkban. Némi kézügyességgel és türelemmel otthon is készíthettek ilyeneket. Ajándékként és saját kényeztetés céljából is kiváló. Ha biztosra akartok menni, akkor szerezzetek be egy hőmérőt a temperáláshoz! Nem egy bonyolult dolog a csokikészítés, hiszen nem kell hozzá más, mint csoki, egy szilikon sütőlap, csokiolvasztó (lábas ás bele egy […]

[ Tovább ] 2013. február 24. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Narancsos füstöltrizs-saláta

A rizs a világ népessége nagy részének alapvető tápláléka, nem véletlen, hogy rendkívüli alapanyag. Számos fajtája létezik, egyike a legősibb táplálékoknak, és bár a kereskedelmi forgalomban alapvetően hosszú és kerek szemű fajtákat különböztetnek meg, ennél lényegesen árnyaltabb a rizspaletta. Jó ideje nálunk is sokféle kapható, elegendő egy ázsiai fűszereket és élelmiszereket kínáló kereskedésbe vagy nagy […]

[ Tovább ] 2013. február 23. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Ennivaló karamellás kosárkák

Csipetnyi édes bűnbeesés, még inkább egy falatnyi finomság, ami megédesíti a téli hétvégét. Akár ilyen hangzatosan is lehetne jellemezni azt a karamellkrémes, tejszínhabbal koronázott apróságot, amely a legújabb fejlesztés nyomán született itt, Habliliom Könnyed Konyhájában. Vannak, akik számára a tökéletes édesség csakis csokoládés lehet, míg mások a finom karamellre esküsznek. Régóta foglalkoztatott a karamellkrémek különleges […]

[ Tovább ] 2013. február 17. | hozzászólás | Konyhaművészet |

Borjúcsorba

Hozzávalók: 70 dkg borjúszegy 3 sárgarépa 1 petrezselyemgyökér 1 vöröshagyma 1 zeller 3 burgonya 1 citrom leve 3 levél lestyán 1 dl tejföl 1/2 teáskanál bors só 1 csokor petrezselyemzöld A borjúszegyet felkockázzuk, és megfőzzük. Eközben a hagymát felaprózzuk, üvegesre pároljuk a felkockázott zellerrel, burgonyával és a felkarikázott sárgarépával és petrezselyemgyökérrel együtt. Ezután hozzáadjuk a […]

[ Tovább ] 2013. február 13. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Farsang idején kötelező a fánkfogyasztás + receptek

Itt a farsang, áll a bál, a vigasság mellé viszont kell, hogy társuljon néhány jó falat: a sort lehetőleg a szalagos és mindenféle fánkok sora zárja. A báli szezon kedvenceit ne csak lekvárral kínáld! Igaz, nagyi fánkjánál, házi baracklekvárjánál nincs ízletesebb, de azért időnként nem árt változtatni a bevett szokásokon. A maszkabálok hagyományos édességét számtalan […]

[ Tovább ] 2013. február 9. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

A svéd gombasaláta újjászületése laskából– avagy egy elfeledett bisztróklasszikus

A fiatalabb generáció tagjai már aligha emlékezhetnek az 1980-as évek klasszikus magyar bisztróhangulatára, a franciasaláták, kaszinótojások, tormakrémes sonkatekercsek és persze a svéd gombasaláta csábító kínálatára. Akik viszont aktívan látogatták egykor ezeket a vendéglátóegységeket, talán ma is szívesen készítenek akár otthon is néhányat a nosztalgikus fogásokból. A ’80-as évek gasztronómiáját egészen más irányzatok jellemezték Nyugat-Európában, mint […]

[ Tovább ] 2013. február 9. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Tarhonya, a magyaros aprótészta

A régi időkben a csikósok, juhászok kedvelt eledele, később igazi menzakoszt volt, mára kicsit megcsappant a rajongótábora. Pedig a tarhonyás lecsó sokunk kedvenc étele, készíthetjük egytálételként különlegesen fűszerezve, idényzöldségek hozzáadásával is. Hogyan készül a tarhonya? A tarhonyatésztát liszt, só, víz és tojás alkotja, ugyanúgy, mint a csipetkét. Az eredeti szegedi tarhonya fél kiló liszt, egy […]

[ Tovább ] 2013. február 4. | 92 hozzászólás | Konyhaművészet |

Már tej nélkül is kalciumforrás lett a gabonapehely

Akik rendszeresen gabonapelyhet reggeliznek, a szükséges napi vitamin és ásványi anyag mennyiségét is jobb arányban viszik be a szervezetükbe . Az új receptúrának köszönhetően egy adag Nestlé gabonapehely fedezi a napi ajánlott kalciummennyiség 15 százalékát, így fogyasztása fontos szerepet játszhat a gyermekek csontozatának megfelelő növekedésében és fejlődésében. Megújult receptúrával kerülnek idén a boltok polcaira a […]

[ Tovább ] 2013. február 4. | 1 Hozzászólás | Konyhaművészet |

Jégvirágok tortája

A jégvirágok tortája egy ínycsiklandóan krémes, mégsem nehéz torta. Belátom, kissé költőien hangzik a neve, mégis ez volt az első, ami eszembe jutott, mikor ott álltam a fagyasztórekeszből kikandikáló mélyhűtött gesztenyemasszával a kezemben, és elkezdett formálódni a desszert ötlete. Egy csomag fagyasztott gesztenyemasszából a legegyszerűbben kivitelezhető édesség a tejszínhabbal gazdagon tálalt gesztenyepüré, aminek kiválóságához kétség […]

[ Tovább ] 2013. február 3. | hozzászólás | Konyhaművészet |