FECSEGŐ

Hány személyre: 4 » 10 dkg borjúvelő » 10 dkg csirkemáj » 10 dkg pácolt nyelv » 10 dkg ementli sajt Forraljunk vizet egy lábosban, és tegyük bele a velőt. Forraljuk pár percig, majd vegyük ki, és csöpögtessük le, tisztítsuk meg. Fogjunk egy serpenyőt, olvasszunk fel benne 2 dkg vajat, és pitítsuk benne 10 percig […]

Mandulás almatorta előkészület: 20 perc sütés: 60 perc hozzávalók 8 főre A tésztához: 125 g puha vaj v. margarin 1 cs vaníliás cukor 125 g cukor 3 tojás 100 g darált mandula 50 g zsemlemorzsa 75 g étkezési keményítő 1 1/2 tk sütőpor 1 ek rum A töltelékhez: 6-7 db közepes méretű, savanykás alma 3 […]

Karácsonyi stollen Samiyatól előkészület: 40 perc sütés: 50 perc hozzávalók 6 főre 200 g aszalt szilva 200 g aszalt sárgabarack 150 ml édes vörösbor 375 g finomliszt 40 g élesztő 60 g kristálycukor 100 ml meleg tej 1 cs vaníliás cukor 2 tojás 180 g margarin 100 g kandírozott citromhéj 100 g kandírozott narancshéj 100 […]

A nyomelemek elnevezés abból adódik, hogy szervezetünkben – a vas kivételével – szinte csak nyomokban fordulnak elő, meglétük azonban elengedhetetlen testünk, anyagcserénk megfelelő működéséhez. A nyári napsütés, a folyamatos gyümölcs- és zöldségdömping miatt okkal érezhetnénk magunkat vitaminnal és ásványokkal felvértezettnek. Az őszi és téli csípősebb reggelek vagy délutánok alkalmával mégis meglepődve tapasztaljuk, hogy az idő […]

A minőség kiváló, a mennyiség azonban jelentősen elmarad a sokéves átlagtól Nem lesz gond az idén a hazai borok minőségével, az első borokat már meg is kóstolhatták a fogyasztók. Az idei év leginkább a vöröseknek kedvezett, azonban a fehérek esetében sem panaszkodhattak a termelők. Horváth Csaba, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának főtitkára szerint különlegesen jó volt […]

Levesek: Kharcho: Marhahúsleves gyógynövényekkel Bozbashi: Bárányhúsleves előételek_kicsi Előétel: Katmis Mkhali: Csirke saláta Badridzhani Mtsvanitit: Zöld fűszeres padlizsán saláta Gomi: Kukoricalepény 3 öntettel Makvali: Szeder öntet Niortskali: Fokhagymás szósz Kindzis Satsebela: Koriander mártás csirkemell_fűszernovényekkel_kicsi Főételek: Buglama: Borjúpörkölt paradicsommal Shemtsvari Kalmakhi: Tárkonyos grillezett pisztrángfilé Ikhvis Chakhokhbili: Diós kacsa Chakhokhbili: Csirkemell fűszernövényekkel Szósz: Mzhave Bulgaruli Tsitsaka: Vörösbors – […]

Hozzávalók 4 főre: 4 füstölt libacomb, 25-30 dkg lencse, 2 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 2 babérlevél, fél kiskanál csípős paprikakrém, 1 evőkanál mustár, 4 evőkanál olaj, 1 evőkanál finomliszt (rétesliszt vagy Graham-liszt is lehet), 1 kis pohár (150 gramm) tejföl, 1 kiskanál tárkonyos ételecet vagy citromlé A főzést megelőző este a libacombokat egy fazékba rakjuk, és […]

A tésztához: 2 dkg élesztő, 10 dkg cukor, 60 dkg liszt + a nyújtáshoz, 2,5-3 dl tej, 10 dkg margarin + a tepsihez, három tojássárgája A töltelékhez: 30 dkg magozott szilva(befőtt), 5 dkg cukor, 30 dkg szilvalekvár Az öntethez: 4 dl tej, 3 ek cukor, egy rúd vanília kikapart pépje, két tojássárgája Az élesztőt tálba […]

Debrecen, 2011. október 13., csütörtök (MTI) – Első alkalommal rendezik meg a hétvégén a cívis város gasztronómiai hagyományait felelevenítő Debreczeni Zamat Pálinka és Pároskolbász Fesztivált – közölte Bakó Csaba, a rendezvény sajtófőnöke az MTI-vel csütörtökön. Tájékoztatása szerint a péntektől vasárnapig tartó programsorozat helyszíne is egyedülálló: a Debreceni Egyetem főépülete előtti téren, a nagyerdei környezetben ismerkedhetnek […]

Budapest, 2011. október 3. – Sokan azt gondolják, hogy tudnak és szeretnek főzni, mégsem jut idejük minden nap arra, hogy meleg ételt készítsenek a családnak. A MAGGI Okoskonyha felméréséből az is kiderül, hogy, ha konyhai bravúrról van szó, továbbra is az édesanyák az elsődleges példaképek. Vajon még ma is az anyukák főztje az etalon? A […]

Hozzávalók 12 szelethez: 1 kg vegyes szőlő, 1 csomag vaníliás cukor, 4 tojás, 1 bögre cukor (1 bögre = kb. 2 dl), 1 bögre tejszín, 1 bögre darált dió, 1 bögre liszt, 1 bögre tej, 1 teáskanál vaj a formához, 2 evőkanál porcukor; kb. 24 cm átmérőjű sütőforma A tojásokat keverőtálba ütjük, hozzáadjuk a cukrot, […]

Tény, hogy Olaszországban a tésztáknak jutott vezető szerep, de szaftos ételek mellé szintén szívesen fogyasztanak polentát is az olaszok, mely méltó helyettese lehet a tésztának, burgonyának vagy a rizsnek is. A kukoricalisztből készülő köret régen inkább a szegények eledele volt, (Erdélyben is nagy divatja volt egyébként az olasz polentához hasonló puliszkának), de mára már a […]

A makói vöröshagyma húsz évvel ezelőtt még csaknem tízezer ember megélhetését biztosította. Kormányzati segítség nélkül eltűnhet a makói hagyma – hangzott el a XXI. Makói Nemzetközi Hagymafesztivál megnyitóján. Az elmúlt években négyezerről mindössze 150 hektárra csökkent a termőterület. Fazekas Sándor vidékfejlesztési miniszter ezzel kapcsolatban azt ígérte, a nemesítésben, a megfelelő fajták kiválasztásában is szakmai segítséget […]

Ratatouille – Hozzávalók 4 személyre: 3 közepes padlizsán, 50 dkg paradicsom, 3 húsos zöldpaprika, 4 kisebb cukkini, 2 közepes fej vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 1 kávéskanál kapribogyó, 3-4 ág friss kakukkfű, só, bors, bazsalikomlevelek A zöldségeket mossa meg. A padlizsánokat hámozatlanul vágja nagyobb kockákra, erősen sózza be, 30 percig hagyja állni, majd leöblítve jól nyomkodja […]

Mikor az olajbogyók megérnek a fán, zöldről fényes feketére változik a színük. Ám a sötét külső mögött „arany” rejtőzik, s csak sajtolásra vár. Préseléskor az érett bogyók aranyló folyadékot engednek ki magukból. Érdekesség. Évezredek óta ékesíti a mediterrán családok asztalát! Ez az arany – az olívaolaj- az olajfák megfizethetetlen kincse. Ez a csodálatos isteni ajándék, […]